標題: [美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:10 PM     標題: 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】

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, o2 ]0 h0 p! U) P/ d' S$ I% k烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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美 味 標 準
3 g; D; x' E2 ?& Z美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。; s) t# b+ X7 s, _* _! P$ }4 g
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。www2.tvboxnow.com# i3 m$ `- v! f

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太 黏 口
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5 l' v+ g+ ?2 G有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) d* _( }1 W7 y3 d2 w0 y

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無 麵 粉 香
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. b9 q  `1 W6 A4 L. `公仔箱論壇夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。
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外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。: h/ m: T% @7 d& N: N3 ]

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, P4 D7 r- _+ o; R& @公仔箱論壇好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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" y& Y& W7 i  |& Z8 }2 M7 c  U公仔箱論壇夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。公仔箱論壇# ?. C. s) s2 ~' ^; ?
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五 木 烏 冬 ' w8 r2 _" ?+ Q9 U, ]0 }2 ]
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& J; g- [* y/ R2 c6 etvb now,tvbnow,bttvb好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。tvb now,tvbnow,bttvb; R$ F7 b4 o8 x. i/ M0 l
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0 j: B6 O# J% R: E7 ?" }3 Gwww2.tvboxnow.com相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。3 L, R$ X% a6 |

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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。
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好 鹹
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2 R; B4 I/ Q9 w7 R- |1 E4 Mwww2.tvboxnow.com好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& g6 ~7 \6 n9 w# C* q

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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。www2.tvboxnow.com  C& x9 Q- N$ X3 s, r% w. u
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中 間 較 實tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 P) J  Z$ D3 A0 F$ a
扁 烏 冬 $14.9/1 人 分 量 (c)公仔箱論壇1 f, ]2 G0 K( h6 U/ w7 @
質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別www2.tvboxnow.com8 s+ F2 g. {- D" S& U; f
超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。www2.tvboxnow.com) K7 c  M1 g- A9 `6 K) y

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