標題:
[中式食譜]
涼拌青筍
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-12 05:50 PM
標題:
涼拌青筍
6 |9 ?" K( z* W& G9 w3 l- a
+ |3 Y" B( O. o- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：
' ]* f3 b' `: e9 x! Z7 ?
9 ~( [1 @6 x$ Y7 z) N7 p* C# \www2.tvboxnow.com
青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
公仔箱論壇# S4 h" y x, l
7 R; P0 X, K/ f1 {0 ?
輔料：
tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 P$ P" F/ o. o7 A
- W/ h* ?1 y7 m( I4 N5 f
花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
; O5 z) Z3 A) M" D$ Y7 W# P f' k
% j% l6 Q- ^: a0 G1 C6 [ Q4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q# Q" v, @4 E4 m
做法：
0 G) [2 e' B2 zwww2.tvboxnow.com
- t/ D m2 a9 u: }1 ~www2.tvboxnow.com
1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
5 \) Y. l0 Q- d1 L, V8 }公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ F" `+ L6 G/ P# j1 e) L
2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
tvb now,tvbnow,bttvb) T! H8 v5 L+ B5 S4 O/ H, W
tvb now,tvbnow,bttvb6 a/ k4 K' W' V5 t2 [$ `6 l( g
3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
! h& L; J; q/ R) b) L+ Q
2 M! [1 F* ^/ X( Ytvb now,tvbnow,bttvb
4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
9 L) F3 ~5 c- |6 P3 i) {/ F公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com* n3 G- e7 G3 {! I
- M! A5 T$ c$ K: `, s) _www2.tvboxnow.com
7 v9 x- U4 [# [- D q* X. j
溫馨小提示：
8 T: w0 ?# a3 jwww2.tvboxnow.com
; K$ ~# u/ G! D2 W8 [% d2 p
1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
4 @5 r/ C. s, x; S. x2 F$ B$ a公仔箱論壇
公仔箱論壇; l) Q5 A# {+ f$ M% A& [4 m
2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
3 E9 x4 V; g. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, a6 t2 h3 D8 \
3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |5 y% o+ ?# ~
www2.tvboxnow.com1 L6 s, r* Q, K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 |9 ?" K( z* W& G9 w3 l- a
