標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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8 B  q7 G' v7 c; w0 _材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量; x2 A& @  `8 ?1 X% q- X5 ^" w6 e

; M/ X" `  J9 O& z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; W# v) r' v, k2 n
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做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 v4 \& T; p" y
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。5 c3 c# d  [3 D8 W" \+ q
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。www2.tvboxnow.com$ P9 K# Q2 ?, U2 ?6 B* \# @
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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" s" B! }( |: Z公仔箱論壇7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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  g5 r" n6 s% W' qwww2.tvboxnow.com8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。公仔箱論壇, y' c" }* Q' h  k  l0 r6 D  ?% `
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3 a! L# Q. |) J( P& ?公仔箱論壇9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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1 ^; G& {- w7 X0 s3 Ewww2.tvboxnow.com11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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. \( j- d) y% u' ~) s1 l- Xwww2.tvboxnow.com12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。
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更多豆腐的做法>>
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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