標題: [中式食譜] 麻辣香芹拌肚絲　　 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:56 PM     標題: 麻辣香芹拌肚絲　　

www2.tvboxnow.com' g6 A8 t) M* }, H5 o# Y

8 W3 ]! k' J0 J1 s/ o% {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。www2.tvboxnow.com4 }  n$ s4 z' q

7 H+ n, J  D6 c) U8 Q- v# C
( a# @" K8 v& r8 O( Y( W1 Y+ Htvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ C- |9 s: U& L1 h$ J1 ~/ w' u
有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。
. }2 N/ c  `' _公仔箱論壇* B+ i' m" @! Z! G# R5 z  h$ Z$ f
www2.tvboxnow.com+ W% C& Q& S$ R6 m6 {$ ]4 N

+ c, y; e1 G6 M. i公仔箱論壇把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: [' i+ m( E5 F4 r" H
www2.tvboxnow.com8 d, L& J, v2 r( L

5 z; h) V( [4 C+ l+ Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 E3 L2 |* [$ m# X, ^4 \8 `" |
薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。公仔箱論壇; n+ N$ r/ l: V' C
tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 e% J0 d) c1 V' @# [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U5 Y; X- }9 D2 Q) v) p

; Y' `  ~& H& |www2.tvboxnow.com這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。
( Z& {+ v# Y# [3 g
& ^, O% m8 h* V4 Wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) A% K% U! |+ A7 D  _& K9 S

8 Q! w* K) V, K把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。
) i4 h7 {7 I" J公仔箱論壇
/ _2 H: w! w8 U) d. e+ l  {
  A. |' F  e6 {2 T$ A$ _! r) Gwww2.tvboxnow.com+ T$ p+ G" b4 |9 g
既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
7 M* S, ^. C* U+ z" f3 _( {公仔箱論壇
, K* `. X0 _! y% N6 G: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0