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標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-5-19 01:18 PM     標題: 雞汁燜筍尖


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材料：
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% z$ @# W) [7 a8 ^2 Q) o* S濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 5 P) ?- _, _2 l" R5 ]

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將筍和香菇洗淨備用


5 M5 J& m/ n' h. D) d' h! [# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、摻入雞湯，薑片；
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；www2.tvboxnow.com* ]7 Q/ S. I9 s" w. L- l

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7 w, P0 X# r( h8 u) F* l, ]2 X3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右6 |+ g$ G4 G: u1 ]+ Z

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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
1 X0 ~, r) [5 q. N如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。公仔箱論壇1 u0 b& a9 n' P5 [+ W- o

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