標題:
[中式食譜]
彩椒牛肚
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-19 01:19 PM
標題:
彩椒牛肚
www2.tvboxnow.com, u: l1 g' Q- k2 {3 T5 p
www2.tvboxnow.com h8 l6 A" C$ k
【原材料】
tvb now,tvbnow,bttvb; h( O0 U% n8 n( t2 H* i
3 ^4 `: Q0 h' c. T; m0 u4 mtvb now,tvbnow,bttvb
牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
tvb now,tvbnow,bttvb1 p; U6 B: X5 l6 t" S, O
: X3 }( z/ B+ Q7 H+ ]
/ ]( l8 n4 |) x$ \) C; q4 vwww2.tvboxnow.com
$ Y1 I+ |) b. P Z) @. t公仔箱論壇
【調味料】
( }( n0 m2 ~4 U, n Mwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb& c( p% r/ q8 h* \ T: Q- \5 s# h, h
a料：自制滷汁1碗、水適量。
tvb now,tvbnow,bttvb% F4 H N2 G9 v
& |, X0 c% F' f! u$ c3 B
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
公仔箱論壇9 ~ R& b. v; K* z/ _/ D7 [* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 i" [1 x8 L" `$ b
【做法】
% c. C5 w1 {& E# D
- X" {" Y8 y- j- q! B4 A公仔箱論壇
1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 k- X* s( Q6 \$ H
www2.tvboxnow.com, ]; F1 M# q3 p0 h1 `+ a. H
2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
( [: X5 n# L+ S4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s% R N( p" N8 R) ^) i: R- {1 _3 [
3：撈出滷好的牛肚。
7 a; K% H4 B$ x9 Q# ^
公仔箱論壇3 _. J# Z$ N+ K( j
; g% M, k% H3 U8 A; h9 X% N8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L3 x+ L4 L! ] @1 ]www2.tvboxnow.com
4：將牛肚切條。
n0 p0 G6 t+ ~! E' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]+ X6 w ^' v) i7 W
5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
5 ]: \7 B8 p& K' ~tvb now,tvbnow,bttvb
! v- {" Q7 j4 ^
6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
1 B: k. ~( w8 cwww2.tvboxnow.com
( K/ v2 ^: U4 s3 [
4 N9 {5 e2 S, f* o' y) w' {& P+ Y
0 u/ P- ^! I7 c& j+ F0 m- twww2.tvboxnow.com
7：下入彩椒條略炒。
www2.tvboxnow.com$ a6 |6 D4 F- P+ P
tvb now,tvbnow,bttvb5 B- A$ B; @. i( v: @+ e
8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
公仔箱論壇; `2 G1 E% J( R8 e7 `
4 [! g5 {# a$ \' f) k, G公仔箱論壇
9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% a% G) ?1 r7 d
. U x. N4 A6 i
【經驗與感懷】
( B4 v* t8 ~. U0 n8 m$ kwww2.tvboxnow.com
/ A& F( A% p) K1 r. ~tvb now,tvbnow,bttvb
1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
8 {- _: b; _$ f2 `* i' a5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 c' y4 @) _3 }! m# M; M" `4 [
2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com, u: l1 g' Q- k2 {3 T5 p
4 N9 {5 e2 S, f* o' y) w' {& P+ Y