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標題: [中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球   [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-25 03:09 AM     標題: 莎 當 妮 杞 子 斑 球  

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莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 , 果 味 悠 長 的 酒 , 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 , 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 , 口 感 極 佳 。公仔箱論壇9 D) y7 h* D4 x& o3 e
材 料* f+ l  L2 E* [. M9 [$ u
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量0 J# m9 d( x) L. h' Z
做 法tvb now,tvbnow,bttvb( D, K8 i; X* j$ ~

1 z/ S, C  D8 A( o8 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 先 將 杞 子 浸 腍 ; 西 芹 汆 水 備 用 。
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! P- h6 \% c# p* `公仔箱論壇2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 , 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
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3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
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4. 起 鑊 , 炒 香 大 蔥 及 西 芹 , 斑 肉 回 鑊 , 下 ( 3 ) 快 炒 至 乾 身 即 成 。
& C) H# O" j  J: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
# L" ?1 `5 J. P9 ?7 V/ ~$ Ytvb now,tvbnow,bttvb斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 , 讓 油 份 滲 入 肉 質 , 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。




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