標題:
[中式食譜]
蔥辣 明 蝦
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-25 03:12 AM
標題:
蔥辣 明 蝦
( A/ l2 d) U+ B
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }* s9 o% A) Z& I
中 蝦 1/2 斤 （ 約 8 隻 ） 、 薑 茸 3 湯 匙 、 蔥 花 3 湯 匙 、 辣 椒 乾 1 碗 、 米 酒 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 上 湯 1/3 杯 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙
# q& ~+ o# p4 W% f i: L$ J8 |4 a
醃 料 ： 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙
; f, ]2 n4 e5 M+ ~8 ?2 e
做 法
9 c3 a- J: E) u
1. 蝦 留 殼 ， 剪 腳 、 剪 鬚 及 剪 開 背 脊 去 腸 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 後 泡 油 備 用 。
% a% D+ U5 @4 B) H2 B$ n+ Btvb now,tvbnow,bttvb
2. 起 鑊 爆 香 薑 茸 、 蔥 花 、 辣 椒 乾 ， 加 入 蝦 兜 炒 ， 下 米 酒 、 麻 油 、 上 湯 、 鹽 、 糖 及 生 抽 ， 煮 至 收 乾 汁 液 便 可 上 碟 。
公仔箱論壇' R5 l$ F" b4 a5 n
貼 士
6 ^( E! B; H$ c( w2 n* I% ?www2.tvboxnow.com
蝦 留 殼 煮 更 保 留 原 味 。 蝦 不 能 煮 得 太 熟 ， 若 汁 液 太 多 ， 以 生 粉 收 水 ， 不 能 等 煮 乾 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
( A/ l2 d) U+ B