標題: [美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-25 02:16 PM     標題: 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。 1 F/ E. V7 x; S) |9 L% ?6 f* U
- s5 T# _0 {( K# z
看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。
+ z9 W' d6 h9 B: P, S8 s- r2 E7 g$ K
廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。www2.tvboxnow.com' b# `9 l, d# R9 e/ L

% m2 `7 k2 n$ `' n6 {, Dwww2.tvboxnow.com
) c/ |& O1 r, k' }; Z* h* y, s& `鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。
2 o+ B2 E9 Q( K* _, R% s: H0 t# y$ O4 e+ F5 V

$ X+ L& H% O2 K; r/ w
6 [& I- @$ |: D; ^( zwww2.tvboxnow.com食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
6 w1 H3 c4 D: ~" W9 d2 @5 v. dwww2.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止tvb now,tvbnow,bttvb7 `9 i, g& r: `! G

: d+ J% u8 o5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v: [4 ~4 X% s  N  C  T9 s. V
鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）
( c+ B. X9 b& K6 f! J' H' p1 S7 [
# k, @7 g& |) t1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 薑 水公仔箱論壇4 l1 m: l/ G+ Z/ _% H0 P- _6 Z
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。
- p5 U) t) X7 \# B! Swww2.tvboxnow.com# n4 Q1 n. D0 y* q( Q# C  y
tvb now,tvbnow,bttvb* U0 \/ ~3 o; W' ~/ k( c

% i; v: F# d6 f4 V4 \公仔箱論壇嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w+ r/ ^: V3 ~8 X% K
' a/ A8 h5 U, q2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 K: N' `8 n/ }4 q
! z4 S2 R+ g- M# X; E
鹽 水 鴨 $38
7 n/ [5 x8 H. k公仔箱論壇鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。
! U* s0 T& M8 M3 C7 F公仔箱論壇
4 m  [# z2 J' e% ~3 F$ Y
' S) d) d, \, I7 f* d公仔箱論壇
1 Y0 i( ^2 a4 H0 R/ T: Vwww2.tvboxnow.com售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)
: e' V4 T6 H8 n; O% e& vwww2.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm
7 ^8 `# y2 S" L! Z* C" s' e% ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 Q4 o! I1 m7 {

2 q+ ^+ N$ p! j$ V( x2 `4 u/ `
4 }% ?" [" w/ d. _% k公仔箱論壇鹽 飴 $12.5www2.tvboxnow.com; _% R; I' y" s1 M4 a
即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。
" L. s8 x4 I8 {) _) S( A4 Zwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F3 X! k4 z% Y& {: p% S

- b! [; s3 F  m! v9 T5 i7 A# owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z, F# L" k5 j  i5 N% c8 B, Q. k
售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
% ?  A$ A# p9 {  A. j6 Uwww2.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pmwww2.tvboxnow.com6 c+ E0 A, k: H  i0 Y

/ j$ l6 o8 y7 e0 r  L% i$ w
4 O  G0 w- J0 R! @5 ^& vwww2.tvboxnow.comRaw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 tvb now,tvbnow,bttvb( H- }5 ^+ b/ Q7 }/ b$ G$ H
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% {& l3 `# T+ {) Y
Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
* ^$ d9 `0 |: V' x% \7 r! M9 c+ R& K9 s1 b8 M+ p5 u
鹽 × 朱 古 力公仔箱論壇: r1 Q1 @0 ~, G' ]
近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
( p; `5 v! A  @tvb now,tvbnow,bttvb
. Z$ F8 V9 A+ Y+ P$ Wwww2.tvboxnow.com文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s! S5 u/ a5 u" [+ b! B
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
2 m0 t8 S1 R2 _# m2 Y8 @1 J/ cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g6 a5 c& X5 A- P" W6 ?% x

9 H' ~2 V9 s$ q" \5 m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 雪 糕 $30
' q" e% i7 M4 p) v: L4 e公仔箱論壇7 L9 f3 O  ?% V  H8 b  d# l
鹽 × 雪 糕1 V) b- c6 a4 W2 K" T/ g
沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。
1 m9 L5 C6 T/ D" v; D6 ?$ A公仔箱論壇
" [3 \7 I8 ?& a: l4 ?& lwww2.tvboxnow.com供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
! J; R; u' L/ j0 s% kwww2.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm
* [9 j5 w; _" E& h$ V
  \- y7 d# W7 F6 W& h
* J; k% p: D1 J0 z) l. Rtvb now,tvbnow,bttvb凍 番 茄 $70tvb now,tvbnow,bttvb/ s" J, m" _8 g9 D

: Z. h/ _. P# h; U, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 × 番 茄
9 k) l( {' b& ?3 v! o4 ?0 l) cwww2.tvboxnow.com台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。% a! Y, f1 L! r, _$ Q1 F* J

1 [8 C  g, T) m  W1 P1 d( I. }www2.tvboxnow.com原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
, c( ^2 D/ s; F. Utvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
9 T4 L: M1 l0 J* m) E9 e' Z4 c
2 C# O+ I9 O1 A' N/ j公仔箱論壇( _) j2 c+ K  p  Z4 W8 N
廿 四 味 $8  K" }1 J7 ], w6 B/ `9 b
' H" ?  m' D% o
鹽 × 廿 四 味tvb now,tvbnow,bttvb+ h2 @" ?9 ]) ]( x
老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
8 U6 C3 ?" @! J, _( F" C
& A% l7 d4 Q. i恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color

---

作者: oldsnake    時間: 2009-5-29 07:08 PM

Thank you so much for sharing!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0