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標題: 潮汕名點反沙芋 [打印本頁]

作者: carmen0331 時間: 2009-5-27 02:09 PM 標題: 潮汕名點反沙芋

材料（4人分量）www2.tvboxnow.com( @. i! X" @7 v4 `' H0 n2 J2 n; p
芋頭半個（約半斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `) w: K3 b, T5 O1 V" K4 \% k7 p
生油1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 X7 U% o0 l  ~$ j% J
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調味料：www2.tvboxnow.com( L& s( C- g0 ~) h1 H3 l9 K2 z, A
砂糖1/4碗
水1/2碗公仔箱論壇. v6 i( X+ t5 G

做法：
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.www2.tvboxnow.com9 [. m' g3 l" g6 T6 ^

3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.tvb now,tvbnow,bttvb! O- J& }: B0 Y  u3 Q( T! }
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成.

作者: bbnikki 時間: 2009-5-27 03:37 PM

Thanks for sharing! Seem not so difficult

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