標題: [中式食譜] 瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-27 06:50 PM     標題: 瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜


  r0 ~* R' _# S" k  [' I; X8 qwww2.tvboxnow.com6 o1 a7 O' k! D+ B5 X- l+ K0 F

5 q8 e& o$ h' Hwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 D- j, k. H, V5 r# E3 f5 v
材 料
5 D9 z  x( ?; ?6 Stvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 ： 150 克 * Y/ q& O$ L9 p. _) C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G  x" x/ X4 X" H* Y
鯪 魚 肉 調 味 料 ：
4 n+ Y  [/ O$ B; {% V3 j+ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `& k( N6 q( A0 W3 D/ o
生 粉 ： 1/2 茶 匙
) b& e5 |/ ^, `" v1 }5 g! |公仔箱論壇半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
+ g) S* ^! a' e6 Z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 Z* v, U# ]- A+ U$ O
豬 肉 調 味 料 ： www2.tvboxnow.com% z. P2 m& ^+ ^" N; D% E2 k
生 抽 ： 1 茶 匙 8 E6 p8 ]$ ]6 e+ b7 b% K+ j4 Y( g; B
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
# i# t8 v3 e/ w公仔箱論壇生 粉 ： 1/2 茶 匙 , I. O+ ~# k5 Q: H2 G
麻 油 ： 1/2 茶 匙
, O! x3 W; s8 `. v7 u  n- r8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% \8 B7 G" Q2 S  F
蝦 米 ： 1/4 杯
( q$ ]- y$ @* U( ^  ]' w公仔箱論壇冬 菇 ： 3 隻 公仔箱論壇" q( d5 e, j8 g: o+ m. o7 ^2 h; Y! f% M
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
) {  b2 r7 ^9 Y7 K! l8 {- M3 J2 }0 `( q7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 ： 12 個 tvb now,tvbnow,bttvb; H- E' F& [2 n( `, o
生 粉 ： 2 湯 匙 公仔箱論壇9 E) O' [5 i" V' U" m
油 ： 2 湯 匙 公仔箱論壇1 E' o" G. A  c& ]: w8 E0 Y
冬 瓜 ： 750 克
! x  n# H) l% d6 W8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ： 3 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n% _! x" [+ Y$ ]5 l; T2 q
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
& t+ ]2 K3 K( o5 T" _1 E; U. t生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
7 X' M* P. t: Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ： 適 量
7 L# z! X7 ?& ^6 q' [9 F- _8 O. D
. T. h: w- l( W+ T  R7 K  `1 q2 ywww2.tvboxnow.com
+ V. _0 |# `) Hwww2.tvboxnow.com
' p1 ?9 H0 W$ K( R, v8 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n' k2 O0 l% c/ t% `0 I
(1)" a+ R+ j& C- H' W! {* ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, L# O  s5 R/ z

* N0 X% ~9 e" B7 X8 {0 q& ywww2.tvboxnow.com(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [1 b  f% Q) J1 k) Q; ~- s

8 {, |0 }( {1 V' m4 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 E* G9 ~/ j  t( m
(3)
7 b4 G# E: p6 {- x) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 Z2 q5 M  p1 H2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K  J3 U8 [# _  N- q& w
(4)
0 w) J3 Y8 a; O) O! G3 J) ctvb now,tvbnow,bttvb8 }: y, X  X% N  J2 I3 P! m1 \# k# M; H

% ^) f" X( l: X5 S/ z( D* b3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)
, L* J6 i% O5 M8 B) q: k6 [4 `7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?7 k8 O8 i9 u! cwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 d/ }8 q7 l8 f
(6)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ k: c; z' M
準 備公仔箱論壇- z  C' Z$ J  e, P) u
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
2 p+ S: J" f8 n( c% Owww2.tvboxnow.com2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
$ o0 q( H  x' ]" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 $ K, G. ?; J5 y; H- ]- Y- ]
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
/ f0 d9 A# z/ A/ N# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
( J0 I! q- [7 Q3 U: Z4 q
) w% X, k5 }- g; W" q公仔箱論壇
  W/ ^1 `2 B, N: A& X0 {公仔箱論壇(7)
- B" @1 ]! q3 H# l* _tvb now,tvbnow,bttvb
) @3 B' m  U/ i6 _! |$ N- Z公仔箱論壇(8)
; I0 Y3 U8 n% A# k# z/ }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: d; l7 a. y6 f( A' K6 H
豆 腐 卜 瓤 餡 法tvb now,tvbnow,bttvb! O# O- K4 S8 O, ?5 ^/ _/ a" t
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 0 o, K- l, X4 Y2 d
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
5 l& k- |  v" f
: h8 b+ {5 g+ rtvb now,tvbnow,bttvb4 p+ [, Q( o, G6 n3 y) _
(9)
( c5 q: I% |% E7 f1 }$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [5 Z0 M6 }  v$ f2 {
(10)
0 d5 u: {& M. G2 [, P+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i( H" e3 p* _3 w3 e2 J
(11)
$ J& D4 Q& T- J* X! `+ L; }, X- x9 _  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 |1 G& G6 Q% c4 y0 Z' q! t( h
(12)www2.tvboxnow.com, [$ v2 R, E4 ~5 Y, F! Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ {( z6 |: q. F' W7 J1 l
燜 法tvb now,tvbnow,bttvb) y2 P4 |* q& G  I
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 tvb now,tvbnow,bttvb& x$ a+ e: g: s* X' ~
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。tvb now,tvbnow,bttvb- B3 B! Q! J/ Q& s8 h1 J+ A2 c

' M! K+ [- W+ Y  Y3 ?; zwww2.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0