標題: [其它] 巴黎奧運／選巴黎奧運供低碳排素食 選手反應缺肉吃不飽! [打印本頁]

---

作者: manyiu    時間: 2024-7-28 10:51 AM     標題: 巴黎奧運／選巴黎奧運供低碳排素食 選手反應缺肉吃不飽!

本帖最後由 manyiu 於 2024-8-2 10:39 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 N* O3 [6 F/ A7 B# V, X7 ^
www2.tvboxnow.com* n6 p% O0 ~; Q1 a1 y/ i
2024/07/27 中時新聞網 CTWANTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t' h9 ?& z  q6 @) I

/ ], d8 h: c( U" R% G0 Ztvb now,tvbnow,bttvb" f, E8 U& G) V* B# {
巴黎奧運開幕前，就傳出選手村餐廳飽受批評的消息。（圖／達志／美聯社）
( a' J6 p+ C4 I' Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( c3 p3 v. [/ I* Z
2024年巴黎奧運將在當地時間7月26日晚間7點30分（台灣時間7月27日凌晨1點30分）正式開幕。奧運官方在賽前宣稱，要將本屆巴黎奧運打造「史上最環保」的奧運會，而選手村餐廳也野心勃勃地想成為全球最大規模的永續餐廳，然而，夢想很美好，現實很骨感，賽前爆出英國代表隊入住選手村後，對米其林主廚準備的餐食極度不滿，不僅批評食材品質不佳，基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足，甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品，以至於英國選手寧願在英國隊租用的住處叫外賣，也不想去官方打造的選手村吃飯。
) s. z2 e7 H  L3 a2 S0 c0 v$ t: I# _* e6 s4 W: N  @
賽前，奧運官方大力宣揚本次奧運將是「史上最環保」的奧運會，選手村裡的餐廳舊址是一處發電廠，為了奧運而改建成世界上最大的餐廳，估計一天可以提供運動員以及相關工作人員45000份餐點。而整個奧運會與殘奧會期間，預計將供1300萬份餐點，服務來自於206個國家、地區的15000名運動員，以及志願者、工作人員、媒體人員等。) z- m& O7 ~$ T1 A- E

9 u8 e# N1 R0 l' {, a3 n公仔箱論壇巴黎奧運會廚師團隊的主要廚師，是法國餐飲服務公司Sodexo Live的主廚團隊包括查理吉洛伊（Charles Guilloy）和史蒂芬西榭瑞（Stéphane Chicheri），他們將與其他幾位知名的法國米其林星級廚師合作，帶領工作團隊為選手提供每日24小時服務。公仔箱論壇0 L& o( W# Z& Y, |8 @

" v1 |! X( [6 S+ q# h/ M( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奧運官方宣稱，這次賽事的選手村菜單設計將會以「健康、安全、環境永續」為主題，研發並提供多達500種不同的菜單，也將涵蓋素食等多種飲食需求。廚師長吉洛伊澤則點名餐廳內不會有「薯條、酪梨與鵝肝醬」：「薯條對我們來說具有一定程度的用火危險，因為製作薯條所需的炸鍋一不小心就會釀成火災。我們也不會提供具有飼養爭議的鵝肝產品，以及需要長途運輸、特地進口的酪梨。」+ i3 S0 _1 K( Y+ M6 G7 H- ~. y4 [8 n
tvb now,tvbnow,bttvb- _/ s; P$ Q$ u7 l  }, p. t
由於本次巴黎奧運的核心概念就是「環境永續經營」，為此，使用舊的發電廠改建成餐廳，主辦方也全面禁止免洗餐具的使用。此外，奧運期間的所有原料將有80%都是法國原產，並且產地距離巴黎155英里以內，希望藉此達到零浪費、減少運輸碳排放的目標。- }. }1 D2 `, B( k4 v, P: A
tvb now,tvbnow,bttvb) M' j* N, Q# j' `" }% V
不過，根據英國《泰晤士報》報導，英國代表隊入住選手村後，對米其林主廚們準備的餐食不滿意，批評不僅食材品質不佳，基本的食物包括雞蛋、肉品以及米麵主食的數量也不足。因此英國運動員寧願在英國隊租用的休憩中心用膳兼外賣，也不願回選手村吃飯。公仔箱論壇/ E3 n7 h3 z2 e7 |4 I, i8 y5 c

: }7 p: S9 a' b( y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國國家奧會（NOC）首席執行官安迪安森（Andy Anson）告訴媒體，英國已經臨時決定加派廚師前往巴黎，「運動員寧願在我們自己的訓練中心吃飯，不僅吃午飯，連晚飯都需要自帶，因為選手村餐廳根本吃不飽！」安森還透露，甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉品，讓他們大為失望。" J; R2 Q& }0 I& @
www2.tvboxnow.com9 `2 {1 s! O& D0 s, M# H
《泰晤士報》解釋，英國隊租用了一間離奧運村15分鐘車程的中學，做作為隊伍的休憩中心，方便運動員與家人及朋友相聚。www2.tvboxnow.com; ^7 W4 T% j. |  _

8 H8 S3 X8 [5 N! ?1 S5 [5 ttvb now,tvbnow,bttvb還有不願具名的受訪者透露：「在巴黎待了幾天後，一下子湧入很多人，場面很混亂，如果在尖峰時段，連一塊雞肉都吃不到。」
6 _, P, e' s& n7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 z2 N0 L* Q+ D( J
負責選手村膳食的Sodexo Live！廚師團隊則向媒體表示，會認真嚴肅看待運動員的意見，發言人告訴媒體：「我們正努力加強選手村餐廳的食物供應。雞蛋及烤肉特別受歡迎，所以已經增加供應以滿足運動員需求。」

---

作者: manyiu    時間: 2024-7-28 10:52 AM

【巴黎奧運】肉不熟蛋不夠選手寧願吃外賣9 o7 e, N7 j: N' B+ ?! W
6 v: s) N. w% R4 g/ \! o7 J
2024年07月27日
2 ?7 F) U5 c/ k  R馬克宏Emmanuel Macron2 h6 I2 i2 M; Z! _0 P
tvb now,tvbnow,bttvb, Z9 W& G* v3 M9 }5 x% Q. l" b' J4 g

, P1 K8 [. T( c0 Atvb now,tvbnow,bttvb馬克宏在奧運選手村餐廳排隊領取食物。www2.tvboxnow.com. I+ f  {( d' g
tvb now,tvbnow,bttvb; j. f6 G/ L& a( x- i! Y
歐新社. S# ?5 W- d' g9 O7 G
（巴黎27日訊）2024年巴黎奧運官方在賽前宣稱，要將本屆巴黎奧運打造「史上最環保」的奧運會，而選手村餐廳也野心勃勃地想成為全球最大規模的永續餐廳，然而，賽前爆出英國代表隊入住選手村後，對米其林主廚準備的餐食極度不滿，不僅批評食材品質不佳，基本的食物包括雞蛋、肉類以及米麵主食的數量也不足，甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉類，以至於英國選手寧願在英國隊租用的住處叫外賣，也不想去官方打造的選手村吃飯。2 Y, |- e! |4 q, g" J' g

) ]8 w# s( V  @( r賽前，奧運官方大力宣揚本次奧運將是「史上最環保」的奧運會，選手村裡的餐廳舊址是一處發電廠，為了奧運而改建成世界上最大的餐廳，估計一天可以提供運動員以及相關工作人員4萬5000份餐點。而整個奧運與殘奧會期間，預計將供1300萬份餐點，服務來自於206個國家、地區的15,000名運動員，以及志工、工作人員、媒體人員等。
! Z. V% S4 Z% Gwww2.tvboxnow.com0 J3 @" f3 s) I) P/ I5 p" P" K7 n
巴黎奧運廚師團隊的主要廚師，是法國餐飲服務公司Sodexo Live的主廚團隊包括查理吉洛伊（Charles Guilloy）和史蒂芬西榭瑞（Stéphane Chicheri），他們將與其他幾位知名的法國米其林星級廚師合作，帶領工作團隊為選手提供每日24小時服務。# F. K6 ^: S: Y! b, q
4 K. e2 e2 X  N; L- B8 |' t+ s
奧運官方宣稱，這次賽事的選手村菜單設計將會以「健康、安全、環境永續」為主題，研發並提供多達500種不同的菜單，也將涵蓋素食等多種飲食需求。主廚吉洛伊澤則點名餐廳內不會有「薯條、鱷梨與鵝肝醬」：「薯條對我們來說具有一定程度的用火危險，因為製作薯條所需的炸鍋一不小心就會釀成火災。 我們也不會提供具有飼養爭議的鵝肝產品，以及需要長途運輸、特地進口的鱷梨。公仔箱論壇0 `! s3 {- }% c7 }3 B4 a! u' j
tvb now,tvbnow,bttvb. w9 A$ W% B3 O& `; c6 Z" W; ^
由於本次巴黎奧運的核心概念是“環境永續經營”，為此，使用舊的發電廠改建成餐廳，主辦單位也全面禁止免洗餐具的使用。此外，奧運期間的所有原料將有80%都是法國原產，且產地距離巴黎155英里以內，希望藉此達到零浪費、減少運輸碳排放的目標。
! Y+ T* x. Q8 U3 n. A0 a6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R& ]# W3 A; y- i不過，根據英國《泰晤士報》報道，英國代表隊入住選手村後，對米其林主廚們準備的餐食不滿意，批評不僅食材品質不佳，基本的食物包括雞蛋、肉類以及米麵主食的數量也不足。因此英國運動員寧願在英國隊租用的休憩中心用膳兼外賣，也不願回選手村吃飯。
5 h  m- q) C2 w0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ @5 U% o) A( S6 @英國國家奧會（NOC）執行長安迪安森（Andy Anson）告訴媒體，英國已經臨時決定加派廚師前往巴黎，「運動員寧願在我們自己的訓練中心吃飯，不僅吃午飯，連晚餐都需要自帶，因為選手村餐廳根本吃不飽！ 」安森還透露，甚至有運動員吃到沒有煮熟的肉類，讓他們大為失望。
9 i  a  [- f6 X2 T$ O9 R9 P0 Fwww2.tvboxnow.com1 e2 g# W* P8 ~. d) t& M! h5 ?
《泰晤士報》解釋，英國隊租了一間離奧運村15分鐘車程的中學，做為隊伍的休憩中心，方便運動員與家人及朋友相聚。公仔箱論壇9 I& Y/ Q: P, l7 ^8 I
( h6 \% }& n1 ?6 T% P
還有不願具名的受訪者透露：“在巴黎待了幾天后，一下子湧入很多人，場面很混亂，如果在尖峰時段，連一塊雞肉都吃不到。”
! y& y1 |6 l7 {7 T( ?. l$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
% n- l' c; n8 e% v7 v: fwww2.tvboxnow.com負責選手村膳食的Sodexo Live廚師團隊則向媒體表示，會認真嚴肅看待運動員的意見，發言人告訴媒體：「我們正努力加強選手村餐廳的食物供應。雞蛋及烤肉特別受歡迎，所以已經增加供應以滿足運動員需求。: X; p# x6 S' ~1 c

  c1 b) ^  N, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新聞來源：中時新聞網

---

作者: manyiu    時間: 2024-7-28 10:59 AM

巴黎奧運／選手村「吃到生肉」？英國隊曝伙食太差 改自聘廚師tvb now,tvbnow,bttvb" d) r6 C4 f) \
6 q* X& \. g+ `/ u6 U( H! d' ]+ d
張君堯- R; m& W4 |5 I! W. i
2024年7月27日 週六
3 k: M( t# A* K3 v( t, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y- C/ {+ K( j! h# A, M0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2024巴黎奧運正式揭開序幕，來自全球多國的運動好手齊聚一堂、爭奪榮耀，共計有超過1.4萬人入住18日啟用的選手村，然而卻爆出「餐點數量嚴重不足」、「動線混亂」等情況，除了雞蛋、雞肉經常吃不夠外，甚至有選手拿到生肉，種種亂象讓英國隊大發雷霆、決定多聘請廚師替選手備餐。/ a/ f+ A' f- q  N5 z3 j2 Y
www2.tvboxnow.com+ n. j' z( J7 @7 A7 H  z3 R

+ ]0 G5 }# z# W1 g& {: o4 swww2.tvboxnow.com巴黎奧運選手村。（圖／達志影像美聯社）
/ B- ]8 R. _# m$ Ewww2.tvboxnow.com公仔箱論壇4 h& g2 F8 ?1 j
《Coco Kara》報導，英國奧委會（British Olympic Association）執行長安森（Andy Anson）向《泰晤士報》（The Times）指出「我理解任何奧運籌委會都會出現一些問題，不過巴黎選手村的食物準備出現嚴重不足的問題，需要大幅度的改善」。
( g4 F" D) N/ F% Q; A4 O3 z
8 l$ q# |  `- }% Ywww2.tvboxnow.com安森補充說道「雞蛋、雞肉、碳水化合物等部分食物嚴重不夠，而且伙食品質也存在問題，甚至有運動員吃到生肉」。公仔箱論壇" ?- R6 j" ]  i- ?
www2.tvboxnow.com8 y" C8 H. X4 `! l9 j4 R0 ^
據傳目前英國選手已改成到別的訓練中心打包餐點回選手村吃，安森也強調「未來幾天我們必須進行根本性的審查，我們不得不另外聘請1名廚師，確保他們吃得好是個重要的議題」。
$ Y. @" `7 g* r. Q, R公仔箱論壇
8 r8 g7 I' K  d" a$ C3 n0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* W: U  x2 X5 D5 t
巴黎選手村是全球最大的餐廳之一、最多可容納3300人。（圖／達志影像美聯社）* M0 y* {8 N. K( a6 c5 d/ r1 r" r
& t8 k1 u# j3 d8 `4 F
據悉，巴黎選手村是全球最大的餐廳之一、最多可容納3300人，除了奧運期間24小時開放，還號稱聘請米其林廚師、提供超過500種不同的餐點。
) `7 I- \9 Q/ g; q" L* Rtvb now,tvbnow,bttvb
* {" E* P" s& _' B) `2 L然而有英國運動員匿名向《泰晤士報》表示「吃飯真的很困難，與2021年的東京奧運相比，日本管理和規劃地更好，所以當時我沒有遇到什麼問題，但在巴黎，根本沒有規劃可言」。

---

作者: manyiu    時間: 2024-8-2 10:38 AM

巴黎奧運供低碳排素食 選手反應缺肉吃不飽
* {: S$ M. }9 r# Q6 L
8 d' _. ]( X& T1 U5 ?1 d+ q3 Q法新社4 _$ p, R) @) I9 n
2024年8月1日週四
$ b. x, A" N, ?% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [2 b9 F8 }8 }7 I0 }2 K" A公仔箱論壇奧運供低碳排素食 選手反應缺肉吃不飽">公仔箱論壇( V& M* }% I& c0 P8 x% }
巴黎奧運供低碳排素食 選手反應缺肉吃不飽
; P2 C. h( Z3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f4 z7 V, ~/ d# B5 {! H! U$ \7 Z（法新社巴黎1日電） 巴黎奧運主辦單位懷有雄心壯志，希望透過提供更多素食餐點，降低選手村的餐飲碳足跡，打造環境友善奧運會，然而卻遇到一個問題：需要肉類補充體力的運動員反應吃不飽。
" n& h2 d$ `; t9 A! I/ ^* v! p
" E) D) K5 N! \9 u+ I) b0 [' t公仔箱論壇奧運選手村餐廳於6月試營運時，巴黎奧運組織委員會主席艾斯堂格（Tony Estanguet）強調，今年奧運目標在於藉由提供更多素食料理，將每餐平均碳排放量降至過往奧運會的一半。tvb now,tvbnow,bttvb" d! E5 V8 s. Y4 x

7 X2 L& ^& j! t然而，運動員經歷令人筋疲力盡的比賽或訓練之後，希望好好補充體力，因此需要攝取更多肉、蛋及分量更充足的餐點。
, ]& w/ A0 H+ R! Q7 h- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ w! k  [- a2 ~
當被問及在奧運選手村的生活，宏都拉斯泳將歐雷戈（Julio Horrego）於7月29日告訴法新：「唯一的問題是食物短缺。」1 ]- u6 }9 d& j, x
" X& l! I5 t) X- ]! W6 `& P& X* p
奧運選手村約有40座低樓層公寓，可容納1萬500名運動員。www2.tvboxnow.com. l  f2 c/ N6 T+ s+ F, p

+ A7 f  V2 g1 Y" s7 |' H當被問到奧運選手村是否缺乏任何東西，羅馬尼亞划船運動員切拉魯（Iulian Chelaru）的回答非常清楚：「肉。」不過他稱這項問題現已解決。tvb now,tvbnow,bttvb, o; v4 H. ?' W8 g& s8 a
www2.tvboxnow.com' \! L6 l/ ^& g+ |/ T" [7 i3 a3 h
24歲的德國游泳選手馬策拉特（Lucas Matzerath）也指伙食分量有在增加。
, x- l  l8 |1 g' |+ n' V0 P6 qtvb now,tvbnow,bttvb
  |* o$ I: C. e- A" p% D: R. G' l巴黎奧運選手村的美食廣場有6個不同的用餐區，提供來自全球各地的餐點，每天供應的50道菜餚中，有一半完全是素食料理。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0