標題: [美食介紹] 薯 不 簡 單 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-29 01:53 PM     標題: 薯 不 簡 單

薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
- R3 [) W' g. i# S" U6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 @) v! d* A- N! U3 ~& u& a

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酒 紅 色 靚 樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o' |+ I+ r. {/ O) d6 M& n  U* @; g
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' r1 g: S  m3 I8 @2 [' {公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
' I5 `6 Y/ u" R: a  B特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
# F" r: c. o! v  R; }5 p: @8 ?3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 . o/ r$ ?+ l2 @
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
5 r/ l! J- b. Y% o. h售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）www2.tvboxnow.com3 K/ O4 J/ E) l5 O# d( z

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6 I1 l1 `) Q, [9 {$ iwww2.tvboxnow.com
& Z5 S. L2 _# i" L% q0 t獨 特 泥 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c3 @/ ^5 ~* _. W
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
5 |4 R2 v9 L/ E* K4 d7 @. ~www2.tvboxnow.com產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
# q5 e* j& o  F1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% S: P) |1 l/ h7 v" H7 x  J
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% y  W' T. y& G
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 www2.tvboxnow.com, J/ [+ ^7 _7 W5 g9 V. ]
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
. m( j+ }! N6 A7 |) F1 ]$ }& y+ Y# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 n2 Z5 e4 f
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% s5 e1 {) j' a  o$ f2 E有 奶 香 味tvb now,tvbnow,bttvb, i0 ]1 j5 M, w& h4 g1 I
男 爵 薯 公仔箱論壇4 \& f1 C- t  S6 r
產 地 ： 日 本
3 u. W0 {" X: A9 U7 N7 o公仔箱論壇特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 www2.tvboxnow.com- O  g4 X( [) f4 G* e
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb( P) u8 ^$ k# Y  ^; ?* Y8 V
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [, A# N4 j' Z) W; o
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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$ J3 l6 Q) a, |3 |" h" o* }' i公仔箱論壇9 S5 G* ^. J6 D+ v) `! B
Cherietvb now,tvbnow,bttvb0 r. ~/ q6 o7 h& m* h3 _
產 地 ： 法 國
$ N+ s/ R0 q6 A6 K+ ], i; Y特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
! L8 o8 e  l6 R/ L) N6 jtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
: v- h& }9 g0 o2 h  v2 j% \tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
: i( J$ f( Y. |" R# `- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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& Q9 H7 l2 v& Z  _* U公仔箱論壇
' `6 W4 c! c" t$ qwww2.tvboxnow.comBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
! F+ n% Z  H! ~! c* v" z產 地 ： 荷 蘭
& G9 a/ Z3 S: ?: E+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
4 x; j5 _, d  X* o0 U0 }6 B6 w# J: o味 道 ： 入 口 粉 甜 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; C# g3 q7 m( c5 j/ j. a
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 ' h' p0 O2 l. F# P" F" L
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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# ^1 c$ d' B) i# y3 ^tvb now,tvbnow,bttvbMayQueen公仔箱論壇0 n2 _. M' B9 D* Z! j
產 地 ： 日 本 公仔箱論壇, J( H' B7 x8 t2 X7 L: Y' @/ g3 D
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 ' Z5 Z# i1 j  j6 S: y+ E3 x
味 道 ： 香 綿 軟 滑
" B: v/ |' G0 S+ ?- f( v6 f, e% D烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 # N& @; z) R+ s
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
' R+ i& w5 a& Y' y7 s7 w* e1 {# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 Z* c5 Z. J& ~0 V1 x" b4 m
公仔箱論壇+ w/ I: U' z: j& T  R$ y3 s0 U# Q$ h! }
公仔箱論壇. K0 Y5 K  P; a. _: a" s( o1 Y% X& D
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
2 a/ w' ]5 A2 ~4 S) y( t( b# U產 地 ： 美 國
/ t" r8 V0 E+ n. _" Ytvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j% v2 ?1 l# `' H) P% v
味 道 ： 質 感 較 粉 。
: V# t. _  o  a5 l烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
1 Q! `% {! X6 R( t6 ]8 s; N* Bwww2.tvboxnow.com售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）公仔箱論壇9 F( S# V& y. l# H1 m& u
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) [* t) ^5 r$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國
5 ^, K$ a7 f( ]$ }特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 www2.tvboxnow.com% o& d6 x6 Z4 }  K' B
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
% T2 m- l( C: x% @9 I# ]烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
" H3 Y- ?5 ^; a% |5 o) s; B, U' q+ ^公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 `2 ?0 ?+ m

9 p; @* M' y" ^! k1 f6 k$ ?  Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ g" D6 g  u. w3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B- Z( {7 p3 m) S6 j# q
紅 皮 薯 （ Red Potato ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P# E' ?4 \  \& n2 s) o6 R
產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~% N+ V+ l5 X+ j" z, A
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
) u' b: p% c9 ?' e! E' N# t4 J$ I4 xtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
( L+ \# `- x7 P6 |/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
8 f: f; v2 Z; ~1 d: L( Q售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
2 _) a# n1 V, y/ c$ n* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇' u$ u2 ?6 b. u# P% m( h/ V' T( b
黃 肉 薯
( x% e; }; B) Q; D+ [4 P產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o  O0 G. \# M* g- Z
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
3 r% x8 m( X% Q; i" @  u% f味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
3 r/ V8 b) Y+ Q5 q8 P烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
* m$ R$ e  [! Ptvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）2 f& H1 B  D4 Q" M1 s

" Z/ \) K, u8 Y' g+ I公仔箱論壇
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Yukon Gold公仔箱論壇# Z; L( c  g7 x! n# R* N
產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D5 b- k  i  ?1 `: ~( q
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 1 N/ E: D8 V; ^4 m: j
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 公仔箱論壇$ J/ i$ ^0 r# o- ~" c: ~1 V) L3 }
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
5 }( k8 u' W' E; l售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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1 E! z" X6 d' m* }0 N0 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* J: f) i* O# C' q. S
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 公仔箱論壇- t, o# x& y3 X6 F1 j
產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇7 b1 F' h* z6 m; n' _8 h
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
* @, N* g% D3 ^  Q$ e公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
+ _  R% Z9 L: e" ]7 a5 ~1 k8 h4 v烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
" L/ n  g/ E% m$ E" X3 v% h+ L售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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4 h, ^2 T7 {8 X: Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. D6 x1 f5 {" \

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產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 0 o. Y1 s- P7 g$ P( @+ X, s
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
6 e# _$ q+ f+ a9 {2 B$ y味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb) M. g4 o2 w. `& o" r
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
# n/ n: N) h" p  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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Rua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇# e7 @0 J" `8 y3 B" y) ]0 N
產 地 ： 新 西 蘭
6 B/ N# }& n) W, C3 e特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb  V* s# ^/ M3 W* Y
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
0 b# x, f0 X  g公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
1 t- z" E! Y4 \0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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7 W& A! ~- }2 ?8 ]) L" P! ~, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇; ^/ Q- c( P! z  _. ~: d  {
產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇, m' ^2 U2 a2 ~" |- L4 X" |
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
# d; C( Z2 K# T$ Q$ \/ J% y2 G/ X公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
1 C* t( M$ U! w: X1 C烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
, w$ ?5 j# k  b3 \8 A( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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點 揀 靚 薯 ？
# a0 `4 ]: g6 W) G, x5 V( N, Mtvb now,tvbnow,bttvb* Y/ l  C  L/ Z4 D. x, D
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。$ n# r0 N+ F7 f# Q! ?# p) j
公仔箱論壇& d* S2 A0 z  X* C4 m( ~7 E

& N) a7 s7 }: u1 itvb now,tvbnow,bttvb． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。www2.tvboxnow.com+ e2 F, b0 G- h- e+ w
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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- c' i9 }# F- V, H# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎 樣 儲 存 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ Z$ I! G3 C! j7 Z0 U1 v
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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8 H' r% m) f; U  J& ?' P． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 . O1 w9 R, \: p! X: t) Y

* g% `4 r7 }6 z. F9 @tvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。公仔箱論壇0 ^0 _9 s7 O- X# W& u4 b

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