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標題: [美食介紹] 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-29 02:04 PM     標題: 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉

臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。www2.tvboxnow.com( W4 Y7 {: ^0 {* l, G; S/ K
www2.tvboxnow.com8 ?% U' W) i' ]1 G1 E+ b# X
富 貴 糉
, g# c6 Z+ M% g/ }8 V+ O; S公仔箱論壇周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 s* F. X+ k8 n" m; C

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有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）www2.tvboxnow.com/ q/ U  w$ X8 S+ d+ g/ U* e
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6 h$ o+ C+ v: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
! ^3 }4 {+ T$ b) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 tvb now,tvbnow,bttvb& r* P+ n! g7 c" A, N5 [: }( x
售 價 ： $78
- g9 A% ^# w! C0 E0 W4 f* G公仔箱論壇售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） www2.tvboxnow.com( y. J6 u( j7 @8 U" ^
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
' X+ M' j& @1 R) g$ H& Q0 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 G# i5 O6 p! L. @+ W" g6 ~

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- o7 W, d' ^' k+ Swww2.tvboxnow.com鮑 魚 響 螺 糉 tvb now,tvbnow,bttvb& G+ f2 p* _6 i) y0 o
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
: H2 a% \; b/ o" m  Dwww2.tvboxnow.com售 價 ： $138
; t0 q" S/ |( Y4 ^6 G3 }( G- Q售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
. j; n  Z) `7 m* @: s1 G! T& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
( J* v! \- ~7 e! ]8 b+ y) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 H4 {  f' k! |4 g忽 之 選
/ J/ K3 Y3 O3 C$ y- A9 X公仔箱論壇食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
% ~/ I! ^+ m; r- l6 Z4 K- }+ V公仔箱論壇裹 蒸 糉
+ C  U) w9 ^+ S$ R$ y材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
5 P+ G0 e7 K3 C& Ywww2.tvboxnow.com售 價 ： $99' H0 G( Q8 h( H/ X. U3 c
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） - K. {# u: ~  T$ k" ^: l
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
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清 新 口 味
* u. N- f, b& ~" B5 u! i公仔箱論壇周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
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+ ^9 t* l0 W0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [' D2 c6 z  |) {6 C( X

( b- _; l% L% O  {7 ]公仔箱論壇十 勝 紅 豆 金 栗 糉
1 z9 Q4 p5 s1 B1 q, stvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
# i& s& }: h# ?1 E+ B: P7 X售 價 ： $46
7 R! H/ a7 X) O/ \3 nwww2.tvboxnow.com售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） tvb now,tvbnow,bttvb3 _; l0 t2 ~: ~5 h$ `) b& m
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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9 a2 i/ O1 ?/ A- l* g1 W3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t- }4 i! K5 ~( Z( ]9 E8 J1 c  ~
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甜 心 冰 糉
: X+ Y  j7 Z! n2 t材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 www2.tvboxnow.com3 w( {0 z5 L; s/ U* c8 e" U
售 價 ： $59/6 隻 tvb now,tvbnow,bttvb" l" L( x4 K/ M) o( G9 A5 x
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
$ }7 ?. Z* O- u! Y! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」www2.tvboxnow.com/ N0 m) \/ ?9 [" I$ a, J

2 ?$ u. t' k+ U$ y豬 仔 類
  ^) O, J  n3 g7 {& i& [: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？公仔箱論壇' A3 \$ B2 r- @
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才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）tvb now,tvbnow,bttvb( [. i* D# R5 T- \. z$ P  c
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
* o* O9 q8 U, U8 A$ Z5 l4 N" T# ~. H售 價 ： $55
( _  Y4 \  ^5 x/ B4 k) z公仔箱論壇售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） : ]; M) |: @; H+ _8 x
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y9 D8 S6 p# C8 o! g$ G

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日 本 咖 喱 肉 醬 糉 公仔箱論壇; p; t, }1 s3 U( g, c0 J* i
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
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售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 6 b% S) i. S  t$ S/ g
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
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5 W$ e* T' g5 t8 N5 E公仔箱論壇結 語
3 b1 H4 S$ V0 a0 \0 a- z4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 Q6 w" F( n& O& M, e/ _
作者: Mak378    時間: 2009-5-29 05:39 PM

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