標題:
[中式食譜]
元 祖 胡 椒 餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-1 08:09 AM
標題:
元 祖 胡 椒 餅
3 b+ C3 n! h4 P" M4 K' m; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S: k& ]: |# @9 g3 q7 nwww2.tvboxnow.com
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb8 E6 ~; I k4 O$ H5 {, K
油 皮 材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ ^2 Y3 ~& N# \9 |' b+ A
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
www2.tvboxnow.com& N1 t; k2 F& M7 V: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q @! U+ G0 j& W
油 酥 材 料
+ v# u$ W2 @* `% g, ]6 c7 _. u
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
% t/ S: u* z& k% Ewww2.tvboxnow.com
$ V5 u# N6 \- o8 }' J" L0 a" F K/ a
餡 料
! Y- u2 W- l' [5 d
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
! V& [& }$ x$ L6 d4 A5 Q
U+ U$ ?3 { l, Y( T
醃 料
1 E% F; O* P' O8 f! S# M# c! [2 [
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
. |5 \8 S. n5 K1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y& J8 Z, n1 F$ ]6 M2 Q3 [9 D
做 法
公仔箱論壇) [% h! Y/ Z6 {: i% H: T0 j
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
) ~) ^( C/ w" p2 P MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N( n, N0 e2 u( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
公仔箱論壇4 m2 i+ s4 _6 Y0 F- Q
1 n9 [" U5 c+ j1 |
3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
7 f8 Y5 O4 V3 [2 `
1 U1 T# v1 O! O4 R) S- h+ ~公仔箱論壇
4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
8 {0 @. m6 i: W4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [7 J+ i4 [- d& j! V5 x( d- }2 F
5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
公仔箱論壇" v' ^' B' ?; L3 u4 u V
www2.tvboxnow.com8 {( r! @. F7 ?: f O, H
公仔箱論壇1 @% Z @( d7 V( T- w1 L/ s3 h3 R
: Z# ]$ }) _+ b" Y5 F公仔箱論壇
. M4 _; I b- O4 G* d' l% h
tvb now,tvbnow,bttvb- V' O0 }8 `5 p3 L
貼 士
; r- n$ ~ t2 r M6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
2 O9 V* _* `0 H4 C: Y: Z Z0 e6 D' Qwww2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇1 @% Z @( d7 V( T- w1 L/ s3 h3 R