標題:
[中式食譜]
富貴金茄
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2009-6-2 02:11 AM
標題:
富貴金茄
材料
+ `3 l+ t. g, P3 m( a
公仔箱論壇, W: }# b2 s h2 \* A# K2 ?
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
www2.tvboxnow.com- Q0 b5 d7 b2 |8 u1 }0 c/ N
# _6 ~8 {0 Q7 S. m# ~) ~0 Y2 n
碎肉和蝦仁調味料
tvb now,tvbnow,bttvb1 K# H6 S# ?" c
n) p+ o, L1 R3 @ r6 Z7 N+ R6 m2 o" B( k
紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
; l6 N- U8 O" U: _4 Htvb now,tvbnow,bttvb
Z: K2 u6 Z. l
油炸粉配料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( o( M' p \! R1 ~
+ \' @) M/ |! P$ K: h" h. f
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
7 i% P* [. z2 H; C6 Owww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 p' C2 S* F j% Q+ T
做法
公仔箱論壇* }* s! X5 A0 T) L
7 y7 B, V4 p2 L& B8 q Q
（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
0 N0 ^6 R) w# G
www2.tvboxnow.com: ~- m5 k. J& o( c$ p! ^
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
/ _# ~" u4 z! R8 O' _
! ]) {1 _1 o! x4 E; D3 L, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
! j3 ~* K3 i, R7 Stvb now,tvbnow,bttvb
! u! Y% y& e; O4 j+ |www2.tvboxnow.com
（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
tvb now,tvbnow,bttvb2 C* c: g5 _+ l6 Z; _* \. O
tvb now,tvbnow,bttvb/ b# z: M6 b" G+ Q d! l3 s, g
（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
