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標題: [西式食譜] 月桂山蘇濃湯 [打印本頁]

作者: iceorange    時間: 2009-6-2 02:58 AM     標題: 月桂山蘇濃湯

材料:山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片 tvb now,tvbnow,bttvb; f$ k4 |( Z2 ~2 y

' d+ d2 h: j4 x" k0 ?: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油(約200g,可視個人口味調整)、鹽少許 www2.tvboxnow.com& @9 ]4 E+ }6 t( l

, H6 c$ ~) k2 L& g( t- r- Kwww2.tvboxnow.com作法:
5 U! R" c' M% p( K5 n7 Pwww2.tvboxnow.com1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上,即成蔬菜高湯。
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2.山蘇切小段,川燙5分鐘後取出,待涼後,以果汁機打成汁備用。 www2.tvboxnow.com; u) N: a) m# b6 b( l& o7 U. ?
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3.鍋中加入些許奶油,融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻,再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁,煮開後,加入適量的鮮奶油及鹽調勻,即完成。 $ H7 M) s1 ]1 N7 O- E: {  ~+ O
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Tips:加入2-3片的月桂葉,可增添湯品的甘醇風味,並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。




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