標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。www2.tvboxnow.com6 R/ T$ z$ H1 g. o
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2 {( R: n0 m; L+ l9 ^tvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
6 @; P$ ]# n6 ]+ V# ]www2.tvboxnow.com原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb2 o/ m. C+ q& M* z: ~ # H0 l* U; [' N# D8 f. ]	蛋白質 9 _4 T9 @2 |# L8 {9 C' t9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' y- N9 E$ d$ a0 K% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	碳水化合物 : i* |( K) y" c3 ~ 9 k  u1 d5 i8 c	膳食纖維- \( O3 f2 v: `, ~! c( { 2 {3 a* `: K# [! Q$ ~4 Y# s1 J" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	淨碳水化合物 6 |) `; Y' v+ N; e, V5 _$ S6 S/ n% {
黃豆 1 P4 d* e4 g: o# n7 W  |: T- U公仔箱論壇 8 p1 v& l( L& W8 E, R' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5 份8 W3 _9 e  O& V  a% z& K2 s- a3 Z6 P 6 d& {/ @6 X, l/ Ptvb now,tvbnow,bttvb	32.9g公仔箱論壇/ Z; p/ c- a1 x+ k$ v! u0 ~ 1 k/ p+ g+ E/ y	14.5g * m& j- L0 O, `: N  Q; vwww2.tvboxnow.com/ l8 M# Y! B% Z	18.4gtvb now,tvbnow,bttvb3 N2 q, k8 s  d+ `0 T   d2 d7 ^, n1 z, i9 c
黑豆tvb now,tvbnow,bttvb, I' r" y1 ^& }! h* K 2 B. @9 A- u. \) gtvb now,tvbnow,bttvb	5 份& n: ?! T! }" N3 o- v5 U* i5 D( y 公仔箱論壇# q  ~& J1 U! `" O	33.7g5 a$ N, X8 O; i8 z& I( {0 z& j; T & p! ~' ]/ v9 u$ k3 _	21.5g7 }) C( d- B( U- [% R 0 e. m# N; O2 h3 z' J) {/ c公仔箱論壇	12.2gtvb now,tvbnow,bttvb" }$ {$ H- I- h   k( ^1 u8 t; ]2 q: ktvb now,tvbnow,bttvb
毛豆 * n* e: K$ E3 g% @公仔箱論壇 ) p2 a" j) A' {- nwww2.tvboxnow.com	2 份www2.tvboxnow.com2 y5 ~) y$ N" G8 N4 ]: B + L* v; k5 a+ ]/ N- x0 v% ~4 H/ H/ n* O	12.5g& a; T* I5 X+ |8 w1 b, F$ k8 k 7 m9 I* t& _5 U) O4 N- N# j: iwww2.tvboxnow.com	6.4g ' o* ]9 h* {( {! @; Ltvb now,tvbnow,bttvb  _. W, k" \1 D5 O" K2 U% B  ~! C	6.1g 7 ?# S$ D* S, X) s公仔箱論壇$ o: E& K) r; m0 h

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
' w1 s  p/ b1 d1 Q2 F+ H: c豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
1 l7 D0 }$ ^: G4 M5 r0 M# U葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
4 L4 I+ {: v3 t3 h# S( r* @5 y$ W% {豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) e1 n  @2 ^; {  ^) r4 W3 h
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W/ p: S1 r$ d; K% W8 s
主食 白飯公仔箱論壇3 W) N. g% m3 Y& q4 D: G
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
6 q2 k; b% \  x; B( `. m7 v7 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% M, u2 E7 j& D* N# X
配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇2 n5 l& H) y) N* R! O& N5 m4 e" W) N
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配菜 3 炒海茸www2.tvboxnow.com1 B7 V4 M7 }  O7 ~

/ ]* g- {; u# g! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲
; i  T* b1 t/ G, a" |7 c+ j8 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 q* E; D  t$ k. I" l& U
配菜 5 炒絲瓜 ; H) {& {. t2 g* n7 |8 @3 e- z# U
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配菜 6 燙 A 菜
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* z% B$ _) X# k7 W7 \營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
4 e) ~+ H3 Y% u1 m2 |7 G, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V, n, I' Y: h7 g# M
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主 食材 料│白飯40公克。
% z' v6 v/ T( J公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
4 r; f- ^5 n7 e! v7 b% u調味料│滷包1包、醬油50毫升。tvb now,tvbnow,bttvb# [. t5 V" S- R" o. O4 w' `# J: E, ]0 k2 K
作 法│公仔箱論壇* V3 Y6 _. o4 t- T* A
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
- j. `, _7 o5 g6 c8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。
# d! a8 H/ S5 Z: H/ W! A3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。6 S1 u: _1 j8 n( [4 q
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙www2.tvboxnow.com& H% }. i: [* u
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。www2.tvboxnow.com% L9 k( {  ]" |: f/ Y5 s
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。5 T: q2 o: x( x
調味料│ 鹽適量。! U2 Q8 f$ }' k* T' m  H
作 法│ 請見 p.65。# Q8 a- v0 a7 [: ]2 E0 g  N0 |
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。7 W8 O8 r3 e" M& w+ N6 M2 k8 q
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇6 ?8 r! O0 m  H6 N8 E  c) N, x
作 法│ 請見 p.65。
1 t! X+ }6 A! K7 m2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z6 a% S, Q" R( S5 @1 L0 G
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb) L; K1 O" i0 q1 I" P: M
作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇* J* E+ s8 M1 h% R
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙www2.tvboxnow.com% i* m$ {1 r; m) i9 J+ x
調味料│ 鹽適量。www2.tvboxnow.com& i0 ^3 T0 M6 [+ h& ^; E
作 法│
8 z  g) c  {' H) w4 C5 ~' Cwww2.tvboxnow.com1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
* U4 h& h1 e5 l. T/ V1 wwww2.tvboxnow.com2 加鹽、油拌均即可。
0 w) ^7 u7 V8 i不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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