標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單


0 P; {5 K* o0 |' {& }www2.tvboxnow.com豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。tvb now,tvbnow,bttvb' o, g2 r8 o( s( {0 I3 F4 {' h2 P
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同, o3 P- J) O1 Q3 b, z

每 100g 豆類 9 P! G, w( R1 K4 k2 w! Gtvb now,tvbnow,bttvb $ n1 W4 L& F8 w2 b& z/ \8 x	蛋白質www2.tvboxnow.com1 h6 O" {4 {: d8 f( B4 V- ^" ~# O " r6 i9 D+ X# J. ?" `	碳水化合物 ) _% Q8 d- m; G- o2 Utvb now,tvbnow,bttvb 6 L, f+ v1 d7 j% m$ e  K/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	膳食纖維 : D: y" t% }1 V3 kwww2.tvboxnow.com 0 }6 N- X! B/ L0 }. wwww2.tvboxnow.com	淨碳水化合物www2.tvboxnow.com$ j* a- Q  g0 t: [% I tvb now,tvbnow,bttvb3 C, v/ V/ ?2 `% D2 K1 [
黃豆 : m, ^: d5 o% ~! y  G& {  a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 h8 Y: v( T! s3 Z& E	5 份公仔箱論壇4 i: l1 Q4 y% k+ C 3 y$ n% l  x1 a" r  d9 j3 j	32.9g 4 y; ^- R# l0 v  }tvb now,tvbnow,bttvb4 A: L% l2 y; e0 F& M9 n9 z) u	14.5g公仔箱論壇4 ]" ?" f/ T; k9 e/ ]) v1 i/ g ) \( ~- c; A% G3 P2 s- M' w7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	18.4gwww2.tvboxnow.com( Z0 j/ ]4 K. u& ^! ` ; O4 Y* {( M8 s, @; |5 v. Ptvb now,tvbnow,bttvb
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毛豆 ) P& P5 d. o+ O7 s- C; z; v 0 p$ @3 d! Q- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	2 份 , k; D0 v: {4 g公仔箱論壇 " e! m" L0 r0 z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	12.5g 5 j) q! v, V0 Ntvb now,tvbnow,bttvb : C9 T% u9 K+ x& t* p* m' Q" `) c  ytvb now,tvbnow,bttvb	6.4g公仔箱論壇" G, b- Z" Z. Y. D$ {" E- x 0 O5 w1 ^6 u4 k7 @  Cwww2.tvboxnow.com	6.1g # O# v4 m+ u/ \/ ?: otvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com  ]9 |6 ~" {' O

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：4 Q) S0 L8 [5 |. \# X
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
8 Z' ^3 J" c! L) W) B' v7 S葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
; M4 t3 T% Y9 G2 [' X% P5 Wwww2.tvboxnow.com豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。www2.tvboxnow.com( ?+ D- U  @! X+ I2 C' `. H' f
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
: u% Y3 A  t+ Q" ~0 X4 B% i+ P主食 白飯
! F1 c/ d$ t# D& U4 qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 v  l0 o! s# W( u; b, n) _6 h
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
9 x( b$ g4 X: R4 H, n$ `% e6 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 {# K) H% }0 L9 o$ {
配菜 2 荷包蛋
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6 I' a2 e% f- x+ [配菜 3 炒海茸公仔箱論壇; C+ Y( I3 f1 ]8 v

7 H$ A, R7 W6 ~' Q公仔箱論壇配菜4 炒筍絲7 b1 T9 Q; N7 y: D$ P$ }2 l
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配菜 5 炒絲瓜 4 K) X" w: a- p1 U# D# v2 {

3 e/ B; G* v5 n' Z2 H' x4 vtvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜( K) c: p2 z/ ~$ C# f

! V* w# G0 v* D% \6 n0 Qtvb now,tvbnow,bttvb營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。www2.tvboxnow.com/ m# k4 z6 w5 r
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主 食材 料│白飯40公克。
  V/ S+ N: {) i2 n! }; x; C( v9 M配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。8 u. u  Y7 c( P
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
4 g7 j" F- ^  M1 itvb now,tvbnow,bttvb作 法│
( K, P' w; V- |/ a( P: m公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。. Q8 k) D. o* j
2 蔥切段、薑切片。' Q! ]/ f5 ~  f# n4 n
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb: ]- v6 O6 A, g, r
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
% s$ e/ c- ?2 }( d) G3 Ywww2.tvboxnow.com作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^9 o) u: K! J0 x0 x4 x0 E. T
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
# K9 }# H7 c  u4 A, g  v% U1 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
9 ^1 d/ s3 x4 ^作 法│ 請見 p.65。! x7 x+ _2 ?. k9 q3 h5 Q; M
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。www2.tvboxnow.com3 h* B( W  c4 N
調味料│ 鹽適量。
6 m7 H6 g& e3 d/ I. ~* @6 j& [作 法│ 請見 p.65。
  T1 o% B. \/ y0 J& P# I" a配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。1 F8 M. O  A' q4 c3 [
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B  C) E& W# G, X: K+ P! A0 o5 A
作 法│ 請見 p.64。
  J' ]! B2 s* {/ g5 _tvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
$ Y+ d% Y3 E6 v. L3 ?調味料│ 鹽適量。
0 y, N, E) C! T7 m; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│
, N: B% V$ O9 m& H' t- l1 Q, q. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。' E/ Q4 ^3 L$ l; Y9 l; j6 ~2 z" i
2 加鹽、油拌均即可。
' z* ~' |. L( Z3 y9 d3 |公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。公仔箱論壇6 u( I1 r" X8 j$ D' w4 b2 \
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