標題:
[中式食譜]
花生滷豬腳
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-9 01:25 PM
標題:
花生滷豬腳
. T. |+ ]" p6 J" B9 X. {' J4 l
www2.tvboxnow.com+ q% _# O; N a# v7 G, u8 g
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; j7 B" U+ `1 _: r
6 K- d3 i9 n) o7 R
豬蹄 900公克
公仔箱論壇4 Y- p! T, U: ^& H z9 r. J2 l6 e; v
花生 300公克
& i6 s* C: [( t0 u0 ~" Z
蒜頭 5顆
公仔箱論壇4 e5 o- Y+ Z: V8 w1 g
薑片 3片
/ s; W* G# [, [# j/ U, qwww2.tvboxnow.com
八角 1粒
公仔箱論壇& A" L2 x+ ?2 C' f7 v: e' w; O7 q
水 適量
www2.tvboxnow.com5 r D" _* h4 |2 ]# R4 {
【調 味 料】
/ a1 ?1 X$ h" P" x" t* V% E2 C
|: f0 F. K8 w3 u1 k
醬油 200㏄
1 N% r" B3 Y: _# F1 t2 H
冰糖 2大匙
" c& c K3 I* K$ c m8 y8 K- r
鹽 少許
9 I+ H5 S7 u& m4 l8 k0 b6 ~
米酒 1/2杯
www2.tvboxnow.com F) ?7 a7 b% ]# c% Y" @
www2.tvboxnow.com! ]6 Z& S: E, ?- C/ r; M2 M
【做 法】
公仔箱論壇% M" ^2 b4 i F! {
公仔箱論壇+ G, d6 u* D# W* z6 B
1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
6 y8 ]2 z4 ~* b% B E
4 @) Z" S- R3 A; Y% @: B) ttvb now,tvbnow,bttvb
2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
3 S( [0 F a gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 a/ U7 k! `- @5 G4 E! z
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
6 F5 }* O$ i& q% T5 Y. N公仔箱論壇
# }0 d! ]' O8 x3 ptvb now,tvbnow,bttvb
4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
1 L# {+ d, l, a, _, l8 C
/ T1 d8 J, a& ?! \* Xtvb now,tvbnow,bttvb
( S) t& N1 V9 z( [1 j公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 _& e4 d% Y7 z& ?, k/ ~1 b2 B+ h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
