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標題: [食肆地點] 槟城大山脚-巴刹街香浓盖饭 [打印本頁]
作者: henrysuncpu    時間: 2009-6-9 01:47 PM     標題: 槟城大山脚-巴刹街香浓盖饭

巴刹街香浓盖饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. g; q2 N7 X7 @* G3 Q
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时间：6AM-8PM（每日营业）3 {& @' }# D' n% Y/ q2 c5 @
地址：大山脚伯公埕巴刹街（KFC对面）
, Y+ G5 v; M+ B: f. u公仔箱論壇价钱：RM3.20（加料另计）
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% W. G- W: Y1 K# w5 a$ R1 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K# q4 _3 @9 q2 q+ ?) l5 F, V
“为什么叫做Kap Bui？”公仔箱論壇) K  m6 _9 a  j+ \  w3 ^
“就是因为用铁碗把白米蒸熟成饭后，再把饭倒盖在碟上，所以就叫Kap Bui咯。”公仔箱論壇: m$ J9 F9 F' ?/ z1 V6 w+ q
大山脚人称它为“Kap Bui”，实为“烧腊盖饭”也叫盖浇饭。真正的解释是，把烧腊盖在白饭上，再浇上特制的香浓卤汁，一盘色香味俱全的“盖饭”只用3个步骤就完成。
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盖饭都是做成一人的分量，不用碗碟齐上，以供食客迅速进食。它可使用各种卤料，通常以肉类为主，一般都是烧鸡、烧鸭、烧肉或叉烧等各种烧腊，而卤汁的口味则讲究香、浓、滑。公仔箱論壇, d  g0 n; K- s2 P( T0 h. F# u
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老板娘把食客选择的肉类切块并“盖”在饭上后tvb now,tvbnow,bttvb. \/ V) |; w' P9 _7 M$ S
，“浇”上香浓够味的卤汁。
: U: j) J* u$ K$ c) R' B! s# xtvb now,tvbnow,bttvb		 超大型的蒸炉，在2个小时内能蒸出200碗香
3 a$ @5 Y* s+ h8 c$ _tvb now,tvbnow,bttvb 溢四处的蒸饭。
8 M0 w8 S' Z0 B: Y0 e+ Gtvb now,tvbnow,bttvb		 聚集各种精华的卤汁，汁香味美，是盖浇饭主www2.tvboxnow.com/ w6 C+ V  V8 E2 @- G
要配料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ {  b, Q  W, n+ D4 S$ _- j

三代相传
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. n8 Z& @7 m/ T0 k) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盖饭在北马非常罕见，座落在大山脚巴刹街（KFC对面）的烧腊盖饭则拥有48年历史，已是三代相传。tvb now,tvbnow,bttvb( p, b' S: q$ `! M

1 k$ m: V" ?& f: |6 @老板黎永善及妻子曹燕秋负责经营上午6时至2时的时段，其长子黎子贤则接手至晚上8时。黎永善受访时表示，无论是从白米蒸成饭、从鸡鸭烤成烧鸡鸭、从猪肉烧成叉烧或是烧肉，都是他们亲自一手包办。
) u$ |+ D3 k- _4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ Z8 ?4 F" Q$ e# S9 p. }
他说，“盖浇饭”非常讲究卤汁，他们所采用的卤汁也是祖父流传下来，聚集各种精华的卤汁，香浓够味，吃起来也不会太腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. Y5 \0 C7 Q9 r- X
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芳香白饭www2.tvboxnow.com6 m7 z! v3 {- e- T

; B& ^. v; j/ Z# Z7 O4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黎家父子所烤制出来的烧腊皮脆肉香，不论是烧鸡、烧鸭、烧肉、叉烧或是烧肠，都是烧烤得恰到好处，香喷喷的。www2.tvboxnow.com. G5 W! U) ~4 O  C% w" U+ V5 w

, G9 k' z3 l5 `3 X; p. k公仔箱論壇除了烧腊要美味，香味四溢、入口芳香的白饭也是关键之一。凭着老到的经验，老板以纯熟的火喉，蒸煮出一碗碗香喷喷的白饭。公仔箱論壇' m; F+ S( H. B) U8 O2 w' @  e

7 ]! `4 B! }5 }- T+ R公仔箱論壇不仅如此，在热腾腾的蒸饭上浇上特制的卤汁，再配上一碗清香菜汤，使到盖浇饭吃起来更加可口美味，令人吃过之后念念不忘。tvb now,tvbnow,bttvb, G2 V# V$ k' {# f: R

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老板黎永善及太太经营上午（6时至2时）时段% p8 i' l8 Z  h' V, N. k
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 被人们惯称“巴刹街Kap Bui”的店面非常简陋
) }4 G. |8 _3 |( ~1 R7 ~% ?* _/ A7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ，仅一个摊格及几张桌椅。
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大排长龙
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这档烧腊盖饭没有富丽堂皇的店面，它没有招牌，也没有店名，人们惯称为“巴刹街Kap Bui”。店面非常简陋，一个摊格及几张桌椅，因此，每到午餐及晚餐时段都出现大排长龙的现象，有者等待座位，有者则打包回去。
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, c5 d* E" U9 A8 H' ntvb now,tvbnow,bttvb别小看这毫不起眼的店面，黎老板说，一天至少能卖出800盘烧腊盖饭，周六及周末则能卖出上千盘呢！
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  p' P) D- B- G0 u( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老板还说，这里的顾客除了本地人外，甚至还有些慕名而来的外地顾客，特地远道来打包回去慢慢品尝。
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作者: hao88    時間: 2009-6-11 12:01 PM

must try someday, butterworth guy but nvr try b4
作者: dee138    時間: 2009-6-17 04:09 AM

thanks  a  lot .
作者: kityee168    時間: 2009-6-17 07:55 AM

thanks so much...
作者: 回憶仔    時間: 2009-6-18 01:23 PM

Thanks for your effort. Good.
作者: jfs    時間: 2009-6-20 01:35 PM

盖饭  盖饭！！！！！！！！！！
作者: wenJ    時間: 2009-6-22 06:50 PM

yummy yummy~
$ D- x' B4 W6 w$ d+ {3 Sthanks for sharing
作者: k23bb    時間: 2009-6-23 11:49 PM

睇下都想食...多謝分享!
作者: luiwolf13    時間: 2009-7-10 08:11 PM

很想去试看看！



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