標題:
[西式食譜]
羊柳卷伴辣提子乾汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-23 01:47 PM
標題:
羊柳卷伴辣提子乾汁
7 _# y p7 q) o; o5 bwww2.tvboxnow.com
$ O- W; G% C* g8 R4 M/ z4 {3 w
材料
7 Q- V4 C( N. ]9 h* u
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m$ ~! s! j2 u/ m4 i& }
" d" o1 f# G+ ]- U3 |8 H
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) _ `# |. D' _+ C
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
公仔箱論壇/ E) y) M! z4 L5 C
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
6 U; a! {% B/ \
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
tvb now,tvbnow,bttvb. ]( G) L% I3 p" {
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
' k0 {6 l! G4 K7 v$ ^
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
' U4 K' R$ S# w; M l公仔箱論壇
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
0 @% |( S* }8 I, Y9 f' D
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
5 P/ ^) A# q" H+ d公仔箱論壇
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
, j& I! D* A3 @, j% S4 mwww2.tvboxnow.com
& @. o o7 I/ |0 a+ G) b公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# g) L7 |# ~8 P; f$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: P$ l8 a% J$ C& A
: |1 }1 I" r8 r
tvb now,tvbnow,bttvb( k/ o5 a& o/ @$ G" d
+ O. p1 z% U- t* B
, N& e' [% P5 V! m g S1 u
+ o, [+ V( b$ n( D; K: O
8 T6 |! |' B2 J
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb2 k% C0 j M0 s# H9 ?5 G
想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
公仔箱論壇0 i0 ~4 ^+ U( N. I7 t$ t p4 h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# g) L7 |# ~8 P; f$ A
+ O. p1 z% U- t* B