標題:
[西式食譜]
羊柳卷伴辣提子乾汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-23 01:47 PM
標題:
羊柳卷伴辣提子乾汁
' S+ B3 n6 D* _# u4 C4 wwww2.tvboxnow.com
( N9 m. u4 X% m6 B! ~% d公仔箱論壇
材料
, u0 l8 t4 ?5 w# c3 H
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 |6 k. _9 p ?! i3 S1 F( U' P6 ]
; ^7 D. V8 c) T E: i" K3 P
做法
2 [6 N" _2 @$ |; x
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
0 t6 G$ a4 T$ j' k" q7 H" Ctvb now,tvbnow,bttvb
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
: O$ b; {: m% x/ y& M; l
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
tvb now,tvbnow,bttvb! j+ D- G; w% |. U$ R; _$ O
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
3 H- ? | v) }9 @" m g( I' i( Otvb now,tvbnow,bttvb
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
* m2 N2 h0 J7 {. b1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
公仔箱論壇; Q: O5 j6 z# u/ U8 Z* |, ~
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
公仔箱論壇$ |+ [/ r& A7 B/ Q
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
s" r ^* s, r7 W
" p. c8 o5 h! x3 Q5 e+ f0 f/ `' F9 z公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com' h: p+ Z ^' w; Z/ C2 b
, m% l, H, C/ r3 F7 ]. wtvb now,tvbnow,bttvb
3 d `+ H3 J5 }7 u$ B
4 I* y1 u( A! v, \# n7 ], r公仔箱論壇
4 C E5 b2 N- i7 A, m( B0 pwww2.tvboxnow.com
8 `. k3 M5 t% e) f
tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 Z2 a: ?6 [3 L7 }
7 `! r6 W& |5 |+ e/ {4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
6 a% k9 W2 d) P6 S! e0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
公仔箱論壇7 O+ g, f V4 U& l+ T. V
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com' h: p+ Z ^' w; Z/ C2 b
tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 Z2 a: ?6 [3 L7 }