標題: [中式食譜] 一哥炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-26 01:45 PM     標題: 一哥炒飯


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鮮蝦仁 2両、叉燒粒 1両、蛋 1隻（拂勻）、葱花 1棵、白飯 4碗、金華火腿汁 2茶匙、老抽/鹽/油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' P6 C1 ^. w% U; M8 i

2 C5 B/ @* E- w8 Lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 M) u0 Z  m- A1 S) Q& ]+ ~
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 c" d. I  o2 e3 U7 G
1.燒熱鑊加少許油，用大火煮至即將滾，加蛋漿炒至七成熟，再加白飯不斷兜炒。2.加少許油，放入叉燒粒、蝦仁、鹽、老抽及金華火腿汁繼續再炒，然後放葱花，熄火冚蓋焗 1分鐘。3.開蓋後開大火，加少許油，大力兜炒至飯粒乾身變香便成。
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4 x$ J3 Z1 O5 h8 v  T( o! V  awww2.tvboxnow.com炒蛋時鑊要紅，但油不能太滾。飯太乾可以下少許油，下水的話飯便會成漿黏在一起。. i1 d1 \, E/ S5 d- e: ~+ j8 y, z1 Y* c& M

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