標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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& e) Q0 V3 I8 ?2 q( [$ |" K$ Itvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb& L1 R; F4 Y, e
       
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+ d% x. D) E4 |0 Y4 swww2.tvboxnow.comPaul
9 ~) J& J# D" @: h# v$ I1 _歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 8 l+ B* E- d6 e8 z9 ?9 s; l" v

* d6 x' _. S* x% I: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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: u, r1 z+ g9 M& C. f蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb1 q# x4 G4 x6 J& n- A8 J3 M
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用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies       
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7 f7 E7 w0 w) Z9 a3 z公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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, ~1 i/ h  a1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺
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4 ?7 _+ C- M4 ?田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗www2.tvboxnow.com. w. t; [) i" F: E

% \2 S3 D3 U9 J9 t任食獨家蒜茸包
( D8 d$ n5 F% d/ ]& ?6 Z! v2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ k. P: y; h  R8 p

4 Y9 \' p3 v! v4 G. y( N0 P  q9 I公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。www2.tvboxnow.com% h% L8 A9 s; q5 g( D% N
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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& G& P6 c: z* M1 L8 H4 \7 K  \# ytvb now,tvbnow,bttvbLa-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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& d8 d/ [# {" d7 ^tvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。tvb now,tvbnow,bttvb% H; W4 i- G8 ^& y0 W  {
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。' g" s% A  O, a( Z" a2 k& }

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3 K/ f$ P' Q( d! U' S7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。4 I1 k6 }+ T; i. q8 A1 C  r* s
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生牛肉薄片$98公仔箱論壇3 s; r/ u% c1 A
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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6 A: C8 w' W& W3 a1 I8 h扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168公仔箱論壇) K+ z% }$ T5 H) @0 w0 w5 B
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！公仔箱論壇2 z6 ?! A6 W$ u6 Q

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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 k2 B6 z8 W. ^: |

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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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