標題: [西式食譜] 法國洋蔥湯 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-3-21 12:31 AM     標題: 法國洋蔥湯

材料　－ 重量/份量
$ Q  x$ @, _  p2 gwww2.tvboxnow.com
' `* g6 [3 a$ q0 H( S. z8 lwww2.tvboxnow.com洋蔥　－1.5 磅 8 n$ n4 A. h$ v! i
清湯　－ 2.5 磅
2 C& x/ P$ g# o' R6 c) A* Zwww2.tvboxnow.com牛油　－2 安士 公仔箱論壇# `$ ?* C; Y! _% R  E8 w6 F
菜油　－ 3 安士 8 D+ \* @9 k: I9 {2 D5 w1 c2 D; X
方包　－ 5 安士
5 m$ r( ?5 t+ {6 s% g" Twww2.tvboxnow.com告魯也芝士　－ 8 安士 , E2 B; ^4 M* v
香葉　－ 3 片
) B! y6 Y. c( u. e, |公仔箱論壇拔蘭地酒　－ 2 湯匙
5 [: C9 I' K6 \" X  gwww2.tvboxnow.com麵粉　－ 2 湯匙
3 `. g6 Z: U7 R2 J  @9 g9 \; D鮮忌廉　－ 2 安士
: k: U* N% N& Etvb now,tvbnow,bttvb鹽　－ 2 茶匙
9 r5 `( X* |1 g( _3 K% }胡椒粉　－ 適量 " ]; c4 v3 G$ W; c; W. z8 D* R  W
雞粉　－ 1/2 湯匙 - t1 h' F7 A+ \
沙糖　－ 1/2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 \% E5 }2 h4 S4 |! I

3 B' v* ^8 Z* B$ T1 t做法：
' j  l) u- j+ E5 I8 p# P先將麵包烘成薄多士. ; s/ q2 z, X; [; ]5 h' t9 t# V

2 v$ C4 V6 p# ^* p公仔箱論壇洋蔥湯: 洋蔥切絲炒或炸至金黃色, 取起後將油隔干, 再加入麵粉, 牛油略炒香後, 再加拔蘭地酒, 鹽, 雞粉, 沙糖　放入清湯攪勻, 最後, 放3片香葉, 滾約15分鍾.
2 l; w' I3 C5 L, r  Twww2.tvboxnow.com將洋蔥湯放入湯盅內, 面放己做好之多士. 再放告魯也芝士一片. 然後放入焗爐內, 焗至金黃色.

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