西貢出名食海鮮就係人都知，聽人講仲有種頭扁口闊的魚叫懵仔魚，又稱魚仲，有說是因牠在海中亂游亂撞易被捕獲而得名。聽陳鋼師傅講，呢種魚多肉多油又少碎骨，所以好多人鍾意買來食，而西貢的酒樓大廚就喜歡加味菜或番茄來燜，如清蒸的話可加陳皮絲一起蒸，很鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb' K! B+ Z y6 v' C
8 A& f! n4 A, g8 R6 ` i9 @! L3 I 1 U7 g3 p4 H6 x6 Zwww2.tvboxnow.com■懵仔魚 , |/ _$ e' u2 e0 K Y8 \$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # p- U8 @4 b& [, Utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com7 P: |6 g: q0 Z- b6 k
■揀冰鮮魚，眼仔一定要亮晶有光澤，先為之好。 % r8 l+ @/ Z8 |# ~, H0 L) T * K6 w. Z {) w ]+ o$ r西貢街市李新開海鮮tvb now,tvbnow,bttvb& V, B* _, F: z! o' b: H1 | 作者: jai911 時間: 2009-7-31 04:00 AM
Thank you for you info作者: 壞腦雙雄 時間: 2009-8-6 04:11 PM
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