標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y) V9 ?: `. ^8 e7 I* o4 p

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1 u$ K+ C& L& s9 f6 v! ?5 dtvb now,tvbnow,bttvb■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。$ X  c* D3 K; i  H: B" g, H6 i
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃- {3 a) T; y* D9 S4 X
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c% K, ^: [! E) k$ d# `
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48www2.tvboxnow.com- l' D) Q) Q& _; S* X  r& N3 R' [

5 W$ W0 d# D$ y8 ctvb now,tvbnow,bttvb汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 公仔箱論壇! v" p( @6 N& h) K  ~7 r
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泰式小食拼盤$68        公仔箱論壇' @0 O2 |0 g$ y/ n
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
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4 K+ ]% C5 \& b: t3 ]) Htvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50       
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7 t, R( q' `4 y% S3 m' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( e8 p( @& O- q/ P+ _2 h

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泰大煲（中環威靈頓街）
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/ [7 Y. r; v* }$ }8 D- P4 E3 W( H+ Gtvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單
2 J. x4 j% D3 u' L9 Z% k* fwww2.tvboxnow.com在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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: A; g. }2 Q6 F# i9 H' ~  wwww2.tvboxnow.com尼泊爾炒飯$35       
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C! a, j% r/ z) x
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香辣雞塊$45        www2.tvboxnow.com/ y: P' Y. w4 W" f% I8 J/ y) }
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 公仔箱論壇! t& \3 J% Z# l% Y8 K& L
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炸魷魚圈$40        公仔箱論壇5 e9 d1 U: S- |' E  O9 ~+ J' B
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B  }2 H2 E, V$ b

) l, e( ^* I# f( _Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 2 s9 c; o- O" F1 X- R9 R

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+ ]. `& E9 l+ X- b& ~4 T# ?tvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）5 f5 H! [' ^( E/ m
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菲律賓三餸飯超人氣公仔箱論壇, ~+ o- W( o1 q4 E

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$ b0 m0 ?( z. Y* }■一到星期天，門口人多得水洩不通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U# K% j* M- q3 E; p
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H$ G* b/ \  \( E& c0 y- u& d9 l

4 u  M5 F# h( ?) Ztvb now,tvbnow,bttvb豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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Biko$10tvb now,tvbnow,bttvb1 d( B+ r, o$ J, y- b0 c1 R

9 c5 M# f1 p: B5 @6 }$ U- d6 \! O糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 M4 \+ a) E  I% ?# T+ p
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% n4 X5 J" P& ]www2.tvboxnow.comLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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, g1 ?& V1 V" I& P7 ftvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
# p+ E! v1 d% R) ?公仔箱論壇湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb* E0 V+ f0 U5 q3 A0 n/ W" I- o& y, ]

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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

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