標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。+ Y! o- `( `* Z
www2.tvboxnow.com4 q4 F9 t0 M: j* t; {( N( z, T) B
公仔箱論壇% s& t: {# Y: X% K- Z
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?) R$ t& q  X1 i" P: K0 q9 E
tvb now,tvbnow,bttvb- H" R: |1 y) N( x1 e
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃公仔箱論壇3 A2 E0 B. f( r1 M
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
3 d# I7 L8 U/ L/ E. a2 k5 Owww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 Z4 O4 M3 Z4 \
濕炒河粉（配豬牛雞）$48tvb now,tvbnow,bttvb. c, r4 I2 W0 R; p0 Z8 b6 I

0 z% S: g7 @% w+ P2 S' |% |汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) G! b0 ^- p
www2.tvboxnow.com9 ]8 p- c* a; R7 w
泰式小食拼盤$68       
- w: e: {3 W1 N/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* ]# g, C* V: q/ R% `' T" u$ X
有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。公仔箱論壇6 p" u6 m* \7 i. F' P* G! N/ C' U

" u$ L2 T0 F* P! _( \1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式海南雞飯$50        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ I* m# s* G4 T" {4 T

& j6 W0 }, u/ F1 y去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
% w5 g' w% r8 R1 ?6 u
( f+ x4 `9 H# v' ]0 @. Hwww2.tvboxnow.com
6 |0 j) ?9 o" h2 q. |
3 S" a& z( ~& F" ptvb now,tvbnow,bttvb泰大煲（中環威靈頓街）公仔箱論壇. ~# w0 p) P( x1 z% H) m

  n! ^1 I2 I) j$ t" g  `# wtvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯不簡單
( y6 w" u& |, R% n5 ?$ y+ D; k4 w, q公仔箱論壇在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。www2.tvboxnow.com" I" T7 e2 q$ A3 x7 L" {

. Q) A( m0 E! K6 X3 U4 h/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35        公仔箱論壇1 f3 P( }. d$ Q" h2 r) p* l

. x0 b; m$ p: f1 l炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 公仔箱論壇( s7 w  J8 {3 z  Y# q

& d6 x0 t7 ?/ D# ~( P0 [8 \1 |$ {www2.tvboxnow.com香辣雞塊$45       
( ^, _8 J, P+ }, \6 K/ q& m' qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ J5 m* N9 R" x0 n" O  l! T/ ^8 x
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
, q2 w' M- }, [
. `- L( F& V) D& p- {* F5 Iwww2.tvboxnow.com炸魷魚圈$40        公仔箱論壇: Y: X$ P& Z# z8 ~6 ~+ D3 i
4 a2 q) L0 K% [
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
1 }3 Z$ x: O" Z5 r- f' M5 J& X- G2 s3 u% A3 o% Z2 ~  V& c6 A4 s3 l
Mango Lassi$15: l! f1 ]4 m# O. T
       
2 L% H" F, f- k3 v, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 o; ?( P: j! N

5 ^; H6 V, D) p* K2 @' l$ k7 V
2 ^* \; d6 M/ `5 q- c  Twww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* i4 X; S* N4 ^4 W' l6 {  V2 a
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）( i  r; ?2 }7 f; X7 G) i! a$ A

  Y' Q& q1 ?5 B. ]2 [+ Y8 Z+ Q, k; R8 swww2.tvboxnow.com菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~. o4 l, G4 j4 I' ?

5 X. H# ~, i' n' \# m+ `4 s$ Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 k- \9 Z9 C3 V* }
■一到星期天，門口人多得水洩不通。
1 X2 B& a' w0 ?6 w! twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [! w7 ^4 [4 C+ R* R0 L
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
( H3 x6 y- _0 |
& ~! ?2 b5 g' ~0 o* d1 q& H公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38        公仔箱論壇# t( r) l+ S; ?* B

9 A- C# I% t/ c6 o% {1 y* [: m; r豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
; p8 z( b1 U5 M  \' J! `$ ]7 _tvb now,tvbnow,bttvb
5 S! \- x& A- [* s) v2 p' e' Itvb now,tvbnow,bttvbBiko$10) D( w8 ]# W* m+ v4 U; M5 y9 a

0 p2 T: N7 {6 I公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 www2.tvboxnow.com5 _6 y. _- N- L3 O: T7 ~

* p' E9 O9 M2 h9 q% }www2.tvboxnow.com" Z" S, @4 p2 r! ]' X
www2.tvboxnow.com0 F( x5 k( C  K
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvb now,tvbnow,bttvb. D. _* x6 ^$ @. p' G
4 _) ?9 B7 ~% s3 A9 a: i

' L+ B5 ~; ~) q! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）www2.tvboxnow.com4 Z' _- z. J5 x: U
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
# Q( M7 ]$ `# s! @7 I" c+ p% w

---

作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

Thankyou

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0