標題:
[西式食譜]
和風炸雞件
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作者:
nt1972
時間:
2009-7-9 01:51 PM
標題:
和風炸雞件
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材料
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雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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醃料
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日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許
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做法
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1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。
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3.吃時蘸上沙律醬即成。
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雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。
作者:
sally2888
時間:
2009-7-10 12:42 PM
谢谢分享。。。。
作者:
noschimo
時間:
2009-8-8 12:00 AM
唔該晒~~
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