標題: [中式食譜] 黃油蟹粉鴛鴦配 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-10 01:48 PM     標題: 黃油蟹粉鴛鴦配

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3 O' ?4 F8 I# U* N( @: K  {材料
* B% t* I1 N9 l" t6 D: g* ]公仔箱論壇鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/葱花/薑米各少許
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- J0 ^3 R3 [/ s7 d3 a/ V做法
. h( @; ]6 i  A; l+ R1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
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4 M' [8 b4 `% K: J公仔箱論壇2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
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3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。www2.tvboxnow.com6 _  o: o) o( U+ u* O; J

2 Q7 m9 l* D+ d5 xtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
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5.起鑊開大火，加薑米及葱花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 |7 p. M% X+ S
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5 h, |3 F  e, B帶子以少許牛油煎熟會更加香口。* M% Q7 c2 l  n6 c  W

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