標題:
[中式食譜]
蟹粉鮮蟹肉水晶瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-10 01:49 PM
標題:
蟹粉鮮蟹肉水晶瓜
/ k$ _% u; j9 k5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. {% V7 z. h3 t; q X
材料
& a1 d. m/ C: S) j$ R公仔箱論壇
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
! e8 I! G5 g# [4 I& v+ Lwww2.tvboxnow.com
5 E" V2 y. M0 R- o3 r9 y
做法
+ M: N/ W: U, L5 Z3 k
) D% ?; e9 \' M c5 A! I `# S' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) h5 Z4 H+ @
1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
) h: ?( d w$ }公仔箱論壇
6 _1 U* ?4 Q; I' r) {* H* `
2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
* a! k6 n; {" o! Y, V公仔箱論壇
1 Y' Y# z1 z- G. l% P; j公仔箱論壇
3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
公仔箱論壇8 U6 }( f! `; w i. | v- _
www2.tvboxnow.com) J6 [2 E# D8 A
4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
( [( A. t9 z2 P1 Z0 z, X$ G
# F3 |4 y1 U1 ~8 q
貼士
( t$ c1 B% j2 E公仔箱論壇
冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！
tvb now,tvbnow,bttvb7 L! T" R- N0 R+ P8 [( G2 o3 @* W
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) D% ?; e9 \' M c5 A! I `# S' U