標題: [西式食譜] 錦蔬螺絲粉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-15 01:32 PM     標題: 錦蔬螺絲粉

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材料
: P; T% q2 a& y- [1 d. j+ j6 ?4 v螺絲粉 320克、洋葱 1/4個、細紅蘿蔔 1/2條、西芹 1條、蘆笋 4條、毛豆 20克、蒜末 10克、乾羅勒葉碎/乾番荽碎各 2克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量
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$ C( a/ q- @, n1 T1 ~& Gwww2.tvboxnow.com做法
2 {" y  k# N; ]% N& p* wwww2.tvboxnow.com1.洋葱、紅蘿蔔及西芹切粒；蘆笋斜切成小段。: d4 g2 R, h: B$ t9 p4 z" t, f

$ e3 J$ {, X  n0 `' V( x) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將蘆笋及紅蘿蔔放進滾水中，加鹽汆燙 1分鐘，當再滾起即熄火盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @  G' \$ P+ O# h# X
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3.煲滾水加鹽及螺絲粉煮9分鐘，加橄欖油撈勻，盛起瀝乾，留起兩碗煮麪水。
  q" r, H. {  Z; q- s8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o+ w/ t6 [6 Q% B( W) q2 b# I, u' G公仔箱論壇4.燒熱鍋加橄欖油，放入蒜末用中火炒香，再加洋葱粒、乾羅勒葉碎、乾番荽碎、西芹粒、紅蘿蔔粒、蘆笋粒、黑胡椒及毛豆炒勻，加適量煮麪水，煮滾後加 1/2茶匙鹽調味。www2.tvboxnow.com3 p* b. }  h( A) _

( k& K. q* i. u7 \- K2 T! iwww2.tvboxnow.com5.最後加螺絲粉煮 1分鐘，冚蓋再煮 1分鐘，熄火後淋上橄欖油即可。
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4 v' n6 a0 X( L. dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ v) X) c& \* k3 u2 {, ?; ?6 Mtvb now,tvbnow,bttvb意粉要保留煙韌口感，記住要用大煲水來煮，因為水滾後放入意粉會令水降溫，如水不夠，就要花更長時間才會再滾起，到時意粉會浸腍了。此外，如意粉烚熟後要再放汁燴一燴，就要依包裝的烹調時間減 2分鐘，這樣煮好的意粉就不會過腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y. a# O$ M4 R9 n( ~: I3 }

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