標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-18 01:54 PM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 h% S# G- {; m' u( R3 i

0 H: X4 a( v1 g% E' ^  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb( D7 }5 }- p6 q% c

/ }; s1 j" d7 |* Ptvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
) l! h( ]$ Z* w3 ?( Q$ X% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" y2 ?) L5 w4 X5 p4 p, z
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇* i  _) F" Q! M+ \7 G4 q" l

! s, N/ j; ?3 @0 m# ttvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。www2.tvboxnow.com3 U! L2 B" I' S1 e6 y3 U! r

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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇+ e- N8 J: r& J) ~2 Y. _* b( M
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+ R& f/ h# w0 h: C$ u2 q, T0 j店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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2 k6 W* b( m) ]6 G% d# Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: S+ p6 Y) G( a% ^
炸薯餅$38
, r, `0 V; e! n+ {www2.tvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇- K. H8 ]% f+ J  i2 h$ Z

& \  P1 r0 f) d/ \5 R' ~: a* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 [& X8 G+ g2 i% F2 C/ D
日式沙律$25公仔箱論壇* D: q2 Z2 s$ T  X1 x
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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- @1 ]4 F5 M) ]% k1 S  ]日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R7 u  `, q' j3 @
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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) \: B# F; p; F  {& y3 I& j7 t公仔箱論壇串揚$38/2串& s4 j8 i5 e: `0 q) y! l
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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4 ]0 T6 X, g5 N( @, r+ Q  D$ s( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇. N2 B; T, C" A  Z% `* e1 o& |
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浦霞本釀造$350
2 d; V5 x& i& k  j* i5 i公仔箱論壇微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
* o6 A2 {2 ^) g2 }3 a; P' rwww2.tvboxnow.com酒味清淡，回甘味清爽。: h3 w2 s4 S( a* ]/ A" S( z$ l; s

" A) X# c/ S- _3 m2 J Izaki (中環擺花街 Soho Square)
& X) }% ?1 n, |( b6 E" o3 N* l+ _營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
2 }  C1 c/ u3 V' S2 F. D, p平均消費︰$300
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