標題:
[西式食譜]
意式雜菜燴牛膝（4人份量）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-23 01:29 PM
標題:
意式雜菜燴牛膝（4人份量）
0 u& p2 e1 b: X3 T7 I* u: v
' x; i Q4 \% {( ^9 t8 T* Uwww2.tvboxnow.com
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?& X" _7 j( T4 {
牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量
! k( o: a; j: J* M8 @3 H3 _6 j
4 t% U8 z( T+ q7 j7 U+ T
/ b! Y7 b5 _. |' P4 I5 n P公仔箱論壇
做法
' C( f- n! E: |; `
1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。
9 z+ n4 z1 J( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com* O( a5 T/ H/ m* |
2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。
# o: {0 m, H+ ^www2.tvboxnow.com
! _* O F4 x# y
3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
8 B, \" E3 C/ @; u( z, d6 P/ ~, g4 Y公仔箱論壇
公仔箱論壇9 U, J: T5 B1 D% \
$ ?4 o% x6 ^) P& }3 H3 t. l
5 d; c! \: y+ }
( U5 V, E$ p( s3 e, C: o( q6 ntvb now,tvbnow,bttvb
貼士
. I& U' ]/ @& B1 ~) {1 F& ], T$ ~
牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。
1 B% b9 U6 Y2 T+ O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
0 u& p2 e1 b: X3 T7 I* u: v
5 d; c! \: y+ }