標題:
[中式食譜]
葡萄黑糯米五花腩（葡萄＋豬肉）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-24 01:37 PM
標題:
葡萄黑糯米五花腩（葡萄＋豬肉）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p* X8 Z9 V' }/ _
* h( f! X; P3 G: n) N
材料
0 ^2 M) ]3 Y$ e公仔箱論壇
黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
www2.tvboxnow.com& w' R# C4 Y4 _8 `/ Y
& i' L& {* d3 o8 p% i! ?7 y/ H9 |& stvb now,tvbnow,bttvb
( N. H# O4 B/ P. B公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j# j% Y. X1 Y6 x. Z0 v3 n
做法
公仔箱論壇+ W( M5 ^' q- d6 @
1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。
1 D2 l# Z! S V. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \* \9 u- }4 [! z. E$ M( v0 B
2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。
# D2 H# \# z" x/ i9 i7 w公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb' m9 r4 Z e" T
3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。
www2.tvboxnow.com9 C5 ~8 k) N3 S; c
1 s' F) @) B6 I" D- x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
+ Z# ^ S9 b' p! B
$ [3 J( I5 b# |' T. Q2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^: U1 ?$ f# v! I- Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 \; h5 ^4 n R5 Q* V; V2 q# q: ^
+ k1 {0 R, j0 {5 X6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n' r) B+ h& }- p1 z; P
貼士
" T' |* l1 C- w; S2 A8 y
五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。
+ I0 `& h+ G& F' O5 Z' H2 V) ~- | mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p* X8 Z9 V' }/ _
