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標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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3 c  w& s+ {8 |/ W$ l% q所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb( l+ i0 ~! i6 U$ R/ n2 r

) m: C  @9 B9 k4 C" ?0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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& s9 k/ k1 \+ H& s4 Ltvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* D* D8 h. @9 q

9 ~# S  Z0 O4 t  Awww2.tvboxnow.com三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。www2.tvboxnow.com6 [  ]7 Z, A8 k  c- j8 l
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3 k' T' N; w: s$ e, L4 P2 J9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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. G6 l: H0 |) U& E* |tvb now,tvbnow,bttvb店內以實木做裝修，氣氛純樸。www2.tvboxnow.com7 J; U9 _6 m5 O4 v' f# J
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炸薯餅$38
' N' R: N: H# c0 W4 X入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb" r# l3 M9 u/ o% u. e7 X1 a7 K
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2 I' r" ~4 o4 o9 V  @' T( ~日式沙律$25
7 r# }. \: q3 y) ?5 vtvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。+ d% h4 |, D: ]) S, s
公仔箱論壇  [2 I* j3 P+ q5 s1 {' d8 |, Z5 D
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日式東坡肉$58/ m" t( r& ?1 o6 u1 X0 ~& e  a/ ~* L
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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7 r2 g. z) {- C, t+ I# |- mwww2.tvboxnow.com串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- Y+ c2 ]" g4 R  H
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5 o, X  \0 `5 o

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- U& t0 H/ N7 ^: g- _( k+ A公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。) _4 K+ D1 K8 [7 |; s. Y* r' c4 @+ R

6 g$ v" w0 y2 t0 j" [www2.tvboxnow.com
9 h2 z$ I9 g8 M, b1 f* i0 A% s6 i% wtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
7 D, M5 ]( t$ ?$ }8 Jwww2.tvboxnow.com微辛順喉，米香較清淡。
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公仔箱論壇  I9 K) i% o! w# U7 v- N; X. Q8 M
一藏特別純米酒$180
! ~7 Q( X1 I) W: X  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l8 v) ]: ~+ j: L' {1 S
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
1 n) _$ e/ J7 M% t' V+ T! a; r平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子
作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
5 N' l$ x; M; q4 e7 C公仔箱論壇不過好貴....
作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。



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