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標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-26 10:18 AM 標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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手工甜品店公仔箱論壇4 O7 G3 i- L1 n( H( r0 o' L) @" w
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。
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芒果腸粉$20
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。公仔箱論壇0 E9 e) ?9 G0 f+ _6 g2 `

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榴槤豆腐花$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 w' G4 D0 k7 M( W7 p
金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y) W* z: m- A/ |) Y( O: N/ |
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湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)www2.tvboxnow.com( h4 ]: z3 t: T) N9 L6 t- z8 b
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。7 L6 W* J1 E/ |* K \5 Y

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花生糊$14
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。

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千口甘$281 x8 B) G. x( B# I( z! z& v
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。公仔箱論壇) X9 I- f7 \5 Q6 o4 c

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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。

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千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。2 U3 c6 u$ e( e" s; `5 r

黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S3 A, m, D; h

豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。tvb now,tvbnow,bttvb& m' s3 y2 T: Y

開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ Q' j4 A0 }+ w7 p7 {, }

這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。tvb now,tvbnow,bttvb3 W8 g( K. {: L. C0 q, `5 f& @
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。公仔箱論壇" w7 L; t' e6 h/ F
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。

新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。www2.tvboxnow.com t z/ ~3 V. L' n Z8 ]! U' E
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老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。公仔箱論壇. ?8 t% _% \2 q: R! K

小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。

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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ U$ H1 D( C( @: Z8 w
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千口甘 (大坑施弼街)6 Q/ h) {2 f# r: _

營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am 公仔箱論壇$ f) m7 c! V) Y

作者: wong200956 時間: 2009-12-6 08:23 AM

睇見就流口水。

作者: carwing 時間: 2009-12-13 11:34 PM

"千口甘"咁細個鋪，點做？

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