標題: [食肆地點] 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！ [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:14 AM     標題: 路氹新酒店$200池畔一 day未戒奶羊仔滑！

不是隔籬飯香，但身在澳門，真係吸啖空氣也清新點，一望無際的景觀，對比築滿屏風樓的香港真是無得比，加上有新酒店開幕，即急不及待過來踩場，發掘平、靚、正新食點！公仔箱論壇+ ]! I2 V% A5 l+ `( E

' c; f0 O# [' x6 R) }4 V- N" v烤肉十多種海鮮不停補公仔箱論壇$ A9 r) E7 Z9 B, `- H; _
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■烤肉拼盤有牛仔骨和牛、雞、豬等扒類，陣陣焦香。師傅即場烤製，玩完再食，仍可食到辣熱熱新鮮烤肉。
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剛於上月開幕，位處路氹新濠天地內的 HardRock酒店，雷聲大、雨點亦大，貫徹酒店品牌特色，甫入大堂已見一道落地玻璃櫥窗，放滿世界級巨星的珍藏用結他、舞衣等，酒店內有浪淘西餐廳、東南亞麪食又見麵，以及焰酒吧和樂吧。上到3樓的泳池，原來別有洞天，池畔種滿椰樹，甚有熱帶風情，更有人造沙灘，在那裏享受日光浴，打沙灘排球足可消磨大半天，就算沒有入住酒店，只要吃個$200池畔自助餐，亦可由中午 11時起，在泳池玩到晚上 9時，足足10小時。而池畔自助餐的美食亦相當豐富，以燒烤為主，師傅即席用明火烤香超過十多種烤肉，包括鬆軟多汁的豬頸肉、香脆有咬口的牛扒、肉質香嫩的雞扒等，總廚Jason特別訂來未足五個月未戒奶的法國羊仔，先焗到七成熟，然後放入訂做的烤爐保溫，即場將軟腍多汁的羊仔肉片出來吃，滲淡淡羶味，鮮味無比。www2.tvboxnow.com. G) w& G; B# k9 G6 D, {& q0 f( ]3 r

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■主廚 Jason指五個月大的法國羊仔，尚未戒奶，故肉質特別軟滑，帶獨特香羶。
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■海鮮吧放滿新鮮空運的花甲王、青口、蠔及翡翠螺，不停供應。
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9 P( {- L$ f4 `# }■甜品亦叫人垂涎，推介雪糕窩夫，香甜美味；新鮮檸檬批，略帶酸味，甜而不膩。
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' d3 X; u/ F& i1 e■挪威的優質三文魚，肉質鮮味。必食還有牛肉 salami、火雞冷盤和意大利煙肉。tvb now,tvbnow,bttvb5 l1 U' b% V  W4 D# l  {5 p, W/ z
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浪淘（路氹連貫公路 Hard Rock酒店) 公仔箱論壇' D3 Q3 W5 h* m1 {# o% H' W
收費︰午餐$200、晚餐$300（ 6-12歲小童半價）4 V" u# s* Q* a
時間︰逢星期六及日 11am-3pm；星期五及六 6pm-10pm
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0 E* _* M. g# O2 b( ~2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$128香甜法國鵝肝
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5 ?. f0 h  P& E0 h  R■接待處旁的酒吧，坐下嘆杯餐前酒，寫意。
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, X& g8 a" r" h& A- L& ^去到澳門食得豪，原來都可以好抵！尚雅坊裝潢氣派，甫進門可見一列樓高兩層的落地玻璃，空間感十足，每枱之間均有一段距離，私密度高，接待處旁有幾枱茶几座椅，晚飯前可先到此處淺嚐 cocktail。餐廳主打牛扒，總廚Samuel對食材嚴謹，選用質優的澳洲和牛，牛脊扒肉質嫩滑，脂肪分佈均勻，油份充足。另有香煎鴨配法國鵝肝，鵝肝切成正立方，師傅小心翼翼灑上鹽粒，賣相精緻得像藝術品；離遠已飄來陣陣鹹香，入口軟滑無比，輕輕溜到喉嚨，鹹中帶甜，不覺半點膩滯，原來師傅先以醋及糖調味，配上夏季黑松露，味道豐富而清新。
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5 f$ d5 \: M8 e+ q: y2 _& L; l/ qtvb now,tvbnow,bttvb香煎鴨配法國鵝肝$128+ D; Z3 }  c6 N1 x" z1 r
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鵝肝以醋及糖調味，感覺清爽，口感超軟滑。公仔箱論壇" r/ M- R6 ]6 C8 g+ X

1 f8 H# Q" I: M% j( N0 j; V, D- V尚雅坊牛肉沙律$118       
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牛肉經浸醃，伴以火箭菜及黑椒吊味，蘸以大紅椒忌廉泡沫，口感豐腴。
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澳洲和牛脊扒$3880 k! }  \! P8 \/ j
       
8 Y5 f* M4 m$ ^# F9 ztvb now,tvbnow,bttvb牛脊扒肉質嫩滑，油份平均，以簡單的黑椒及鹽調味，已能突出肉味。
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尚雅坊（路氹連貫公路皇冠度假酒店）
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$236極品鮑翅宴
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■譚師傅熟知每種食材的處理，猶如一本活字典。
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. D$ d# M2 q2 ]% L公仔箱論壇迎喜樓總廚譚國鋒師傅大有來頭，曾主理曼谷半島酒店頂級粵菜餐廳湄江，屢獲殊榮，之前坐鎮新濠鋒的帝影樓亦獲米芝蓮一星。譚師傅在迎喜樓推出多款傳統菜式，「粵菜講求突出食材原味，背後功夫頗多。」師傅更特別設計「濠嚐燕翅鮑」，八人份量的八道菜晚餐$1,888，除開每人$236，即可食勻鮮鮑燜鵝掌、紅燒花膠生翅、豉汁蒸龍躉球等矜貴菜式， model們一見八隻拳頭大的鮮鮑上枱，都不禁嘩聲四起！
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鮮鮑燜鵝掌7 J/ P4 t- \7 {; D. _

$ s/ A* c; C8 L5 Z0 E. E( Z! Gwww2.tvboxnow.com八大隻鮮鮑燜得香甜軟滑，鵝掌不經油炸，以雞湯及薑葱燜，口感超滑。公仔箱論壇7 q% c& G) Y  X) c6 k. U
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燕窩蛋白杏仁茶- H$ K7 f/ Y, `' |

- w; ^1 `- _' \$ d蛋香及杏香四溢，伴啖啖清甜燕窩，相當滋潤。: y  ~; j! s/ P: J' y8 w) W
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喜迎樓（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 1www2.tvboxnow.com# t" @2 h: O; o& B
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$75即炸咔嚓天婦羅# h* K& e, R3 n7 B" ?! _' E
饕食天堂應該是全澳門最靚的 food court，由日本設計師操刀，枱椅均由日本運抵澳門。食堂由日本公司 GobalDinning管理，食材、餐單跟足總部，甚至廚師及經理亦由日本「空運」過來。場內設多個攤位如權八壽司、加秀拉麵館、惠比壽天婦羅、Zest漢堡包、 San'sSouci日式咖喱及滿風日式甜品。雖是食堂，但菜式細緻，如惠比壽的天婦羅大蝦，新鮮蝦肉味美爽口，即叫即炸，炸漿不會過厚，食落脆卜卜，聽到清脆的「咔嚓」聲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [8 |+ Z* p; t

' p2 `- f& C7 w/ p( a5 P0 Owww2.tvboxnow.com大蝦天婦羅定食$75（惠比壽）( c: D: k& @# V2 N0 t; Z) X2 r

9 \4 T1 l+ M$ v: b+ y. a新鮮大蝦塗上一層炸漿，外脆內爽。 ) r& J4 b2 _0 C2 s2 {
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地獄唐辛子雲吞麪$48（加秀）       
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8 r& L" e- a4 h7 t# E, d7 J辛辣刺激，伴廣東雲吞，別有風味的 fusion菜。 tvb now,tvbnow,bttvb, c: Z6 n7 p3 d# L0 c0 V# _* n

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饕食天堂（路氹連貫公路新濠天地新濠大道） 公仔箱論壇+ O/ H5 j* @  @$ |' B0 g
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7 c) ~. t7 Z2 z5 \" t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* I% f5 m6 F+ n1 R- V6 ~

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作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

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