標題: [美食介紹] 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！ [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:16 AM     標題: 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！

香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）www2.tvboxnow.com  G) c; |: e5 r( u0 `
公仔箱論壇! v- t; P! U* c- m* t1 l
罕見！越北菜
* N! C' ^; W" k$ E" X. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        0 h% w2 P: w: S0 F- ^
公仔箱論壇+ ~2 S, g8 C: c; y
越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。www2.tvboxnow.com# {6 E; |+ C5 T& r# l0 x" Z- _" g9 P, L
www2.tvboxnow.com7 i+ i5 H8 t6 I2 i' Z
火燄椰子蝦$803 p' L( }, R% p# @
        - c, r' ^! C0 i  r
先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
; k& ]( ~# \* P+ ^+ |8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K# b9 f, Q( W4 B. T: Z; s
越北酸魚湯$110條www2.tvboxnow.com/ K( n, d+ y6 v( L" f; B6 N
       
$ M4 b7 _3 s8 [  e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
4 R/ d( [7 }3 ?* y  V# I# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z; t- u6 w5 Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果蝦沙律$60
7 O9 H, n! @- a! ~( E公仔箱論壇       
3 T- l/ g# i- K越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 {. H) Y7 i# K  w$ s: ^. r  Z4 r$ a, X

- p+ {1 ]5 h* P" u椰子水燜豬手$68
7 |, f) h, j6 z% ~) ]tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb* b1 E% J6 e" r1 ?9 K3 F- x1 c( k/ p
以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
5 W  T+ l/ m! I; x9 P  @
' b: N5 p5 F0 c- y) z0 jXO醬豆腐$38
1 }  {0 C* u: r, y. P* fwww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z  h0 z! |8 s8 r
豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
; b. x$ p0 _9 F2 Z. y公仔箱論壇
2 j: D( c' @1 g9 L4 ^       
4 o; T1 x9 |$ B6 e. y4 N公仔箱論壇
1 L9 n( ]& A  Z; ~8 ?, O$ ~tvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
: p. Y; E( ^8 Q+ l: }- Z公仔箱論壇7 ?$ o. H" S1 o% `) s: X
獨家！咖喱私房菜  tvb now,tvbnow,bttvb. x# A5 @% k  \; }4 L: q: K
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 p1 j  m4 W4 H3 o
tvb now,tvbnow,bttvb, O; d" ]  r1 o
煙肉蝦沙律$110
' m# ]  g: O; W9 c% k% Swww2.tvboxnow.com       
! L! F$ ~' t: W8 ]" |/ nwww2.tvboxnow.com新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 ) V" s* m% h2 d, o1 f

. d+ Z! O$ y: w: I% V# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb$ W' K9 g* k' ~5 Z) b1 Y6 V0 }1 n
        " {1 u+ o( j6 q2 v. R% v& ]! C
風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
0 |( f; S+ |+ D& l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y# E2 j+ m8 \3 L% F! H9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱蠔$125
* D9 h/ |2 l( O6 H6 R" ytvb now,tvbnow,bttvb        . ?" Q& m- o- f+ |4 i! Q* O" [
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
: t: w- J8 S$ u/ I3 v
  V" W+ a3 r, @tvb now,tvbnow,bttvb咖喱牛腩麪$16
0 c& B% x8 K3 J+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ K* k) f2 T; l, p3 e8 g  S' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
. }: o' s6 L4 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l) D0 J5 a7 v9 V7 H8 e5 N
       
; Z' S8 W1 k) C: Y0 Z3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @; ^# u4 {2 E, G# s/ l琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
" d% m/ C6 U% _1 Y5 O+ K公仔箱論壇& u$ E, }( v8 G, T- F

---

作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:05 PM

thank you for sharing

---

作者: foryou2    時間: 2009-8-3 05:09 AM

will try on next trip, thanks for sharing.

---

作者: 红火蚁    時間: 2009-8-10 12:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

作者: qq8865318    時間: 2009-8-11 10:40 PM

流口水啊！！！！哈哈

---

作者: teartin    時間: 2009-8-13 01:51 AM

好好食咁~~謝謝分享

---

作者: lulo    時間: 2009-8-15 09:13 PM

火燄椰子蝦,好正啊

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0