標題: 喜欢吃的家常主食四喜蒸饺 [打印本頁]

---

作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:15 PM     標題: 喜欢吃的家常主食四喜蒸饺

主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;www2.tvboxnow.com$ k/ f9 l" H2 m$ h) Z3 a
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
* b6 u! t8 O. J, J$ o( |) E3 E调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；
# w. R8 X" x  P, z+ Ttvb now,tvbnow,bttvb9 E- F( R/ b% ]0 g

) S* X$ B8 {& B+ u( p5 _. _公仔箱論壇做法：4 g1 j- r1 e. i' B; S' k  W1 \
一.馅料:
4 w1 o! V! C8 [9 P  p3 Z) x1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；$ R( ~8 P2 j& F  i: }5 V
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
- s' D& v9 o# J9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;
! }8 t5 O; [6 P- @5 T$ e; Z2 ^! |www2.tvboxnow.com' L7 N* A4 w% o, k
tvb now,tvbnow,bttvb/ _* l) f+ @' ^6 i. I) S
肉末中加入淀粉拌匀   
) }* _6 h- Y8 A+ x! }- }) B' k公仔箱論壇2 X% k( g& K  r( @4 a. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }" p) n" R: t4 H6 ]; @  X# {
分次加入水朝一个方向拌匀   
9 P& C! w% ~, _3 C公仔箱論壇
- K% m# o; w- ~2 g% lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u: I8 t. ^: P' P$ f
放置10分钟
/ V! ?1 |) i/ V9 u4 W! l; r# vwww2.tvboxnow.com
5 d6 Y% D2 p% C4 k* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 G" P, i' z+ _5 ^9 {
加入调料拌匀后腌制20分钟  
! w4 c* D* m  \( l/ e9 P+ ]公仔箱論壇
- d! H' j* Y" R+ {5 ^% W公仔箱論壇
; n5 ~6 U7 ]/ h7 b公仔箱論壇加入韭菜及姜末   
% `: G* G2 h, u6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* l0 [6 A: A# s. p; z
公仔箱論壇' k: @; I* N+ P5 {3 M6 g% I& }$ Q
朝一个方向拌匀tvb now,tvbnow,bttvb# V# |$ t3 ^! t7 i+ C  }0 X, m
二.面皮及配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. H# o3 L: q) \5 K0 r- n
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；5 O, q/ T0 p. ~! U+ W/ b* y, i
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 X) ~7 }4 c# h* c$ u/ d4 i
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;
$ O0 t7 Z- k) ?  h$ L* B3 p' F公仔箱論壇
7 e8 t& f9 n9 J  k3 O! C
% V5 l7 t7 T# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将装饰用的配料准备好   
; z0 ?  O! [! n9 V0 W, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B# g$ _7 E  }8 n: c1 v% b( }www2.tvboxnow.com, k8 G" d$ {4 G; F% V4 b% P7 q
面粉中打入一个鸡蛋搅匀  公仔箱論壇" ^: G$ w  h0 a; B$ t' F2 e) [. D

: K1 P. [$ m3 O" y' J2 Awww2.tvboxnow.com
- V! x# v4 ^1 V. B5 T0 ]www2.tvboxnow.com加入适量开水搅拌成雪花状
) @* o3 h2 k7 R# x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 h9 E; A8 E

6 e6 B: y6 J+ Y4 ]) Uwww2.tvboxnow.com再加入冷水揉成面团饧20分钟 公仔箱論壇1 y* e. f' K: Q: t
: |+ e% A2 _6 q
7 Q# g2 n+ `% K5 K
饧好的面团揉成长条   www2.tvboxnow.com6 w5 y" n0 o5 S- n: F3 E6 t/ ~* m

' R* n+ B' W( B2 g: B2 [+ u
; i$ `5 c! z$ ~+ c8 O+ H公仔箱論壇分成小剂子后再用手按扁
+ u6 a+ |8 H! L1 Y& F2 \, x3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三.包饺子:tvb now,tvbnow,bttvb1 K: {/ F8 \% X) n0 {$ }9 j2 a' }
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
. t& X/ |& \/ \6 Awww2.tvboxnow.com2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;
9 x" t& L' Y+ Jwww2.tvboxnow.com3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;tvb now,tvbnow,bttvb+ L* j# X6 r6 [1 A: t' |
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;1 V; y2 i# J4 R: H' w
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- g+ z. w4 w: D, \# r4 _

* z. P# |: V% ]! X3 k/ I
& @4 f" l# v  f- zwww2.tvboxnow.com% o8 `) i6 i8 K
擀成面皮,放入馅料  
3 [% t# d  `% z0 Z7 o9 fwww2.tvboxnow.com
3 f1 Z$ _' ?" l7 O  D9 h1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a: q. g( j! y/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将面皮对折,中间捏合在一起 * l; Y( S- w6 |; P  N4 J
6 k/ K2 n7 L7 A* f
tvb now,tvbnow,bttvb' y& a: x3 p6 \" K7 |6 m
两边的面皮也对折,中间捏合
$ w: b0 L2 n0 }www2.tvboxnow.com
) `( @  [2 g- _* R: v
' a- q3 C2 o# \" W5 {  u, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每个角相邻面皮的中间捏合
; @4 c0 W& w; v  ]# A* S
/ n, j2 G# D4 Swww2.tvboxnow.com( p1 t5 o' u: U( r& F
在孔眼内放入装饰用的配料  
9 Y+ x* q' a4 n2 j9 Rwww2.tvboxnow.com
8 H& ]2 D) d* w7 V  F1 M5 I7 B1 Y( Z" y# O. @( \
放入蒸锅中大火蒸十分钟
. d: c. l1 }6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
9 C* ^3 @  J" a  B2 m: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经验分享:3 _! w$ a* J! D6 f7 J2 p, f1 r7 @7 w
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
1 w0 \/ u* m+ ~4 |! }" H6 k2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! l1 y; C, _3 N5 c2 x" {& q
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
. ^: G% j5 X% C6 J% W6 b$ etvb now,tvbnow,bttvb4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0