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標題: [中式食譜] 茄汁雞扒 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-24 01:00 AM 標題: 茄汁雞扒

　　

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　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ g# P& B2 [+ c
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　　做法：

　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；

　　

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　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U2 _2 b+ w7 L- G4 O+ [
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　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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　　4、平底锅加热，刷一层薄油；tvb now,tvbnow,bttvb' G+ t  O& `+ C  C) `! q9 s# k6 g

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　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；

　　

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6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；, R- j! M3 ]! p/ \$ A5 c

　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& h: R7 f' e# J% [
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　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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