標題: [中式食譜] 熊笹海老卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-25 01:45 PM     標題: 熊笹海老卷

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. j# J" g( _" O, l; u$ M: f5 Uwww2.tvboxnow.com材料
* q8 b* W( H$ b4 a% ytvb now,tvbnow,bttvb去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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! R* d3 G4 M! _  Z$ @0 U! ~做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 A2 X0 g3 ~5 Z: c
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。www2.tvboxnow.com9 f4 c) v% `: J6 p* n/ ?6 d
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。tvb now,tvbnow,bttvb) v; _: N3 q' R( a0 R! K
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。
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貼士
4 Y! V2 Y$ a# s, t5 G  Gwww2.tvboxnow.com蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。2 o- E6 j. j2 T6 D9 P0 @  P+ q

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