標題: [食肆地點] 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:44 PM     標題: 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟


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/ C2 O& _3 K7 T+ m) N; d  Btvb now,tvbnow,bttvb香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？9 {( ^. z% _( ]1 W6 q4 C  p$ C& a) e) ]
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明星效應　等 30-60minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K/ L# B8 ]4 Y7 S; ~3 m( X: B5 L

  f5 |/ Q  @" h) b1 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' a* L$ b3 {8 w/ D% _# z
三文魚壽司$12
0 t( w5 ^5 l3 \" w- _www2.tvboxnow.comMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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/ s% S( i8 R1 B% atvb now,tvbnow,bttvb7點創作刺身$138+ }; Y' D/ \- H7 N! y

: {; y8 P1 s0 `4 {$ k  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 ) y+ F9 J1 ^! \8 k

  E; S, ~- J2 _3 gwww2.tvboxnow.com黑松露拖羅和牛卷$45
- v/ T) e0 P* J6 Y7 n1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 * K# V1 G+ f7 O5 e  `

/ q  d/ w) ?/ q* J2 N  dwww2.tvboxnow.com美國牛柳他他燒$58
8 Q) t( I6 U4 @" Q& lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! U) n' d( o# \4 b
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
1 u, V, x+ D9 t0 p" N5 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f: h" G/ j# f& A# u
心之愛情物語$39公仔箱論壇" ]0 t+ Y0 E* ~# Z
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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魷魚南瓜餅$45  T/ ^/ l( E0 L1 L9 M

$ n1 i% k. j* H; t8 Z8 H5 g. R% u原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb; o2 [5 f( u0 }  ~% X; R# n

) i5 r1 X9 ~4 ]3 P6 z- F: i1 ~www2.tvboxnow.comStanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
2 x! u5 B' C, U+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A; Y: P# C6 L' R) p' }1 |www2.tvboxnow.comMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N5 n" ^0 |, T. q
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吉列豬扒　喪等 2小時
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1 ~/ \$ {. k" g) |! M% Q. z" R( X■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
  T( g0 P) u- }$ T2 F2 N- y; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b) q& {6 k7 b0 a4 D
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb. x2 X6 {- [: d7 d- T  Y

$ R9 A/ o& G  ^公仔箱論壇吉列大蝦豬扒定食$196. X+ P" ~, m6 j
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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2 r/ L; L3 S( u& }* E林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb6 L) B1 N& r# K) G  T  ~& @4 r' {

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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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  O8 Z3 `) E! F北海道直送拉麪　等 30-45minswww2.tvboxnow.com2 h. n' C3 C8 f1 X' c$ m. }
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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% w* ^  Z* W! \* ^* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$984 v9 }5 N$ @+ F, |9 a( c+ ~
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70
6 W. S$ `4 ^+ ~: Q公仔箱論壇撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 公仔箱論壇/ L5 P+ n6 i2 o' Z

$ n6 ]( H( i8 R1 x  w# ]公仔箱論壇吉列豬扒定食$95tvb now,tvbnow,bttvb  E, K0 Y$ `: `* D, h
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b& e& n, _, D" I; t. M

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- N7 A& b" L3 n0 ?( B7 v, V公仔箱論壇山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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日式住家飯
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" ?. k9 H9 v) m! S" S' [■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。0 i* e/ {+ L& U+ p  |

* E/ z: U2 ^$ a- ]公仔箱論壇大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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0 [4 k9 ]2 n# `& T4 H. c( u公仔箱論壇招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 www2.tvboxnow.com5 w9 \8 x' J9 f1 M$ l. f
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黑醋雞肉野菜定食$68  Y. r6 o0 O$ P9 t1 Z2 q3 b/ ?' y
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 tvb now,tvbnow,bttvb" i% A! F' l0 l/ N- q' C
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花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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' _5 l; k" B# u  E/ s6 dtvb now,tvbnow,bttvb大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb' v6 E+ @1 I) M0 Y

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