標題:
[甜品]
甜甜圈
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-1 01:39 PM
標題:
甜甜圈
' P' e3 D) U0 z5 |! D. O
材料：
7 a+ \0 H9 H8 z" a) e Ptvb now,tvbnow,bttvb
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
公仔箱論壇5 |' C/ {% T; w0 i
. }6 f! C/ u! e8 ~" E4 Kwww2.tvboxnow.com
5 C/ a" N$ K4 ^' H9 G, ]tvb now,tvbnow,bttvb
步骤：
$ Q4 L m2 v0 k. iwww2.tvboxnow.com
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
@. W8 \6 L- B6 A1 P* d
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
/ {) d) n# I7 {7 atvb now,tvbnow,bttvb
3、将黄油隔水融化；
www2.tvboxnow.com$ q% Z* O4 n) H8 F
4、将2和3混合均匀；
公仔箱論壇9 q$ f) l8 u, W) f8 ^7 N
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
- c0 ^/ o" u+ M) J2 z
# E) H9 g% s( a: c
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
. F' ~7 P7 T8 O% b% ], jtvb now,tvbnow,bttvb
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
/ `. t/ a/ p+ w+ l
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
www2.tvboxnow.com+ t( @5 T* \; G
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
6 b( b N! A7 K( v6 ~. dtvb now,tvbnow,bttvb
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
4 z0 r+ s" j hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
0 [: m. }( b2 \
& T1 l- O; H( h! \
# P3 r: M* L( `+ j# V8 f公仔箱論壇
/ @! o0 ?! a/ j$ F2 ^/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' P' e3 D) U0 z5 |! D. O
# E) H9 g% s( a: c
& T1 l- O; H( h! \
