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標題: [甜品] 千層批 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-4 12:29 AM     標題: 千層批

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【材  料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U3 h; c* b% j

0 U; P. G5 {  `; j起酥片         20片
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細粒冰晶糖         適量' o! n% D+ f, [+ j: A! i

( E' ~, d1 S8 A; S" @2 B1 gwww2.tvboxnow.com乳酪慕斯餡         500公克
1 a+ e+ G2 N8 A公仔箱論壇  q  I4 J/ R! m; }. ]& l5 q) U
紅醋栗         適量www2.tvboxnow.com+ S# i/ V( P1 X) i# R4 ^# U1 i! d
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【做  法】公仔箱論壇5 c- L. ^( u# b: U4 l
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀,放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀,再剪出葉子狀的派皮。
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路,要劃透、但線與線間不連接。tvb now,tvbnow,bttvb: B8 W3 e& \& Z
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面,再沾上少許細粒冰晶糖。
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1 r  f; B7 r+ j  i公仔箱論壇4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘,烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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5.取2片作法烤好放涼的派皮,中間夾入乳酪慕斯餡,加上紅醋栗裝飾即完成。





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