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標題: 辣味雞柳意大利面 [打印本頁]

作者: noschimo 時間: 2009-9-5 07:17 AM 標題: 辣味雞柳意大利面

[ 材料 ] :

意大利面 . . . . . . 200 克

雞胸肉 . . . . . . . . . . . . 1 副

大蒜 . . . . . . . . . . . . . . 2 瓣

洋葱 . . . . . . . . . 1/4 個

紅辣椒 . . . . . . . . . 1~2 条

巴西里 . . . . . . . . . 10 克

高湯 . . . . . . . . . . . . 200 克

奶油白醬 . . . . . . . . . 80 克

鮮奶油 . . . . . . . . . . . . 60 克

奶油 . . . . . . . . . . . . 50 克

鹽 . . . . . . . . . . . . 少許

胡椒粉 . . . . . . . . . 少許

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[ 做法 ] :

1 . 雞胸肉洗淨切条狀 , 洋葱切絲 , 紅辣椒切斜片 ,

巴西里切未备用 .

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2 . 雞胸肉条以适量的米酒 , 香油 , 味醂 , 生粉 ,鹽

& 胡椒粉腌漬約 3 0 分鐘备用 .

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3 . 煮一鍋滾水加入 1 小匙鹽 , 再加入意大利面煮

8 ~ 10 分鐘 , 期間不斷地撹動以避免沾鍋 .

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4 . 沙拉油加热后 , 放入雞肉条炒熟 , 取出备用 .

作者: malayfatboy 時間: 2009-9-5 08:08 AM

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作者: noschimo 時間: 2009-9-5 08:32 AM

5 . 平底鍋中放入奶油加热至熔化 , 放入大蒜未 & 紅辣椒炒香取出 , 再加入洋葱絲直至洋葱变软 , 加入高湯 , 奶油白醬 , 奶油拌勻煮滾后 , 放入雞肉条 , 鹽 & 胡椒粉改小火續煮 .
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6 . 撈起做法 3 的意大利面 , 放入做法 5 的醬汁鍋中拌煮 1 ~ 2 鍾 , 再加入巴西里未拌炒一下 , 即可起鍋裝盤 .

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