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標題: [西式食譜] 白酒煮意大利腸伴薯片 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-7 01:43 PM     標題: 白酒煮意大利腸伴薯片


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材料
3 I5 H5 K" e3 z意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量www2.tvboxnow.com6 r( B6 E  f  `

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做法
1 T0 `8 y8 ^6 F. t1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱,下牛油煮溶,放上鼠尾草炒香,將薯片圍圈鋪成一個大圓餅,將一邊煎香脆,才反轉煎另一面,這樣做會更易將之反轉,撒上番荽碎後便可上碟。公仔箱論壇) y4 K9 J# Y7 A$ t& A  r* ]+ a6 U
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2.起鑊下油,用中火把香腸煎至脆身,下白酒醋,待香腸吸收了白酒醋後,再下白酒煮至揮發出酒香,然後放在薯片上即成。 www2.tvboxnow.com! c. u2 I/ |3 {8 T' `+ L- v+ B( u
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即刨的薯片帶有黏性,將之一塊叠一塊,就可牢牢黏實,反轉煎時也不怕會散開。
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