標題: [中式食譜] 炒牛蒡絲配魚生 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-8 01:28 PM     標題: 炒牛蒡絲配魚生

       
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材料
0 @4 s  N3 L5 a8 l' ewww2.tvboxnow.com牛蒡 1/2條、甘笋 1/3條、紅辣椒 1小根、山藥 1/2條、吞拿魚生/花青魚生各 50克、大菜絲 5克tvb now,tvbnow,bttvb8 E/ Y1 |7 ?1 }$ L# y5 f: p5 O

2 E- L+ ~# W1 q調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j: q+ Y* D& T9 C1 Q3 `
水 1/2碗、糖 1茶匙、味噌/米酒/豉油各 1湯匙、白芝麻適量、醋少許、油 2湯匙
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& _6 J) p" _2 t: S2 b  l3 E大菜絲是一種天然的海藻植物，含有豐富纖維，對腸道有益，有助減肥。 " o) j( p% s$ \7 r2 Q. c

; ?  s* I7 `/ u做法
" P( R. C" w0 v; H3 f1.大菜絲加適量水浸軟；甘笋削皮切成細絲；紅辣椒切成薄片；山藥刨皮後切絲。
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2.牛蒡切成幼絲，放入一大碗水中，加醋拌勻。
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3.將味噌、糖、豉油、米酒及半碗水拌勻。www2.tvboxnow.com' q+ q2 Y) F. v
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4.將牛蒡絲瀝乾，燒熱鍋下油，放入牛蒡絲以中小火將水份炒乾，約炒2分鐘，再放入甘笋絲、山藥絲、大菜絲及紅辣椒，稍稍拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 U# C+ L) F2 I9 _
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5.然後加入（ 3）炒乾，即可熄火上碟。旁邊放上魚生，最後撒上白芝麻即成。
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8 F6 C# p+ W; Uwww2.tvboxnow.com牛蒡絲浸鹽水或浸醋可防止變黑。8 w" B; @. q4 U! X) O8 o3 v

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