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標題: 雞腳苦瓜瘦肉湯 [打印本頁]

作者: alexc28 時間: 2009-9-8 11:03 PM 標題: 雞腳苦瓜瘦肉湯

材料：
苦瓜1根" C. S5 g$ F& K# h/ r: @
雞腳6隻3 ~) [) F* a7 P1 ^1 Y; m7 B! o
瘦肉200克
姜2片
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調味料：
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, e: }- {5 h' |# k4 m
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做法：
1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝幹水備用。公仔箱論壇$ m! F% W9 k+ `; s4 a* p8 g2 t7 x
2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。公仔箱論壇, i6 p2 ^( `7 T, {
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有句俗諺：“吃得苦中苦，方為人上人。”廣州的夏天素以“濕熱”聞名，不少外地人初來乍到，極不適應這種嶺南氣候，臉上長痘痘就是最好的證明。這時的你就要吃點“苦”，喝上一碗雞腳苦瓜瘦肉湯，來降降 “心頭之火”。苦瓜，又有“涼瓜”之美稱，其特有的苦味，能增進食欲、健脾開胃，將其與富含膠質的雞腳一同煲湯，食後有清熱祛暑、明目解毒和潤膚祛皺之效！

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