標題: [西式食譜] 茄汁雞扒[9P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-15 12:00 AM     標題: 茄汁雞扒[9P]

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+ y0 y2 }/ {; t& W& P% S3 z7 [公仔箱論壇　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。公仔箱論壇9 m9 s! @+ `! [! I( Z
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　　做法：
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3 A, F7 ?# m: I# G' B　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；. p5 x8 a1 x* s% G
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　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；公仔箱論壇8 F" ~% {9 ]9 E' g
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　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；tvb now,tvbnow,bttvb% u' t8 ~. T! ]# Y# C

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4 ?* n9 y7 x: d; E# i6 L　　4、平底锅加热，刷一层薄油；
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　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；! X' s9 o" x" U, I4 N1 v
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　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；www2.tvboxnow.com$ P/ E; Y, h1 v/ i( F1 {8 ~& l

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# d) l5 s7 C! a) p' _8 u- j公仔箱論壇　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；  v8 o5 a  M, X$ @3 m% e
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       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。公仔箱論壇7 m8 L3 {& |9 y+ p3 g" z3 V

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