標題:
[中式食譜]
中式原隻二十二頭鮑魚扣柚皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-18 01:21 PM
標題:
中式原隻二十二頭鮑魚扣柚皮
公仔箱論壇0 ~5 k4 n: }0 ^/ n9 \/ X
) t B0 ]4 `1 }" _# c& c& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
- W' x) ?0 |. K9 `" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮
tvb now,tvbnow,bttvb2 l% V& {; b+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* `: A6 m# V
湯料
( t0 f6 }3 b* z2 H" x7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片
5 @/ z2 C A. k( H! c4 _) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c w! t5 ~% p. Q! _1 F2 N
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb" b% P. l% ^4 Q7 J7 n% M
蠔油/雞粉/糖各少許
2 {) i* z `4 \' btvb now,tvbnow,bttvb
# i: d2 j( O9 ^: L% @& g5 L2 gwww2.tvboxnow.com
- U) B7 W- J& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s6 u) G8 N1 x8 L$ d# _" [4 `* P
1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2
3 }7 f) I( B! S" G
! n% n0 w) x7 f1 _7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。
8 M4 g) `& v/ \5 L. e公仔箱論壇
' V7 I2 \3 n, E+ w公仔箱論壇
3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。
, K. r0 R8 r2 @ G! [+ g! |) }- @" z, k) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b5 R. a1 ^% Y9 ~3 swww2.tvboxnow.com
4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。
+ |) P7 T/ Z6 j' U) R; j# |6 _
" ]8 h$ Q0 `8 {" j( \www2.tvboxnow.com
4 v7 R2 G( F4 p K/ k: n' [
www2.tvboxnow.com, m5 Y' ]* k5 j' C5 }0 T, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. X) }( b9 M& X3 J" L8 H, O3 X+ W
! Q+ |# B" C/ b& K) Z公仔箱論壇
貼士
) ~) C9 X# E9 ]# B& n! k公仔箱論壇
泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 ~5 k4 n: }0 ^/ n9 \/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. X) }( b9 M& X3 J" L8 H, O3 X+ W