標題: [中式食譜] 雞蛋青瓜炒蝦仁 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-20 03:16 AM     標題: 雞蛋青瓜炒蝦仁

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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;tvb now,tvbnow,bttvb2 H# V2 `, ~' G3 x4 m1 Q

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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；www2.tvboxnow.com$ J3 [4 n" b  }# n7 p! d

4 ^' ]4 D% W9 B7 ~- n' x. r- l做法：. f! c( W7 p; k

: v# ^8 }1 t9 q7 \, C9 G8 etvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& Q. B2 V& E* o( V  V. v

! q' @' ^6 _0 O% k! h! b* q4 D! I2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
' [7 O: a/ z- }: p) ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 l* s' w. l  ?8 E- D% @
3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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9 W# U8 f1 _; Q9 ?" }www2.tvboxnow.com4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；www2.tvboxnow.com, q2 W* m, j: l( X
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。
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$ ]# ^, h" F* v( z; C8 P) ]www2.tvboxnow.com經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I2 e: g3 R/ k8 j
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